Ethiopia West Arsi Nensebo Natural

ราคาถุงละ 370 บาท (250 กรัม)
ราคากิโลกรัมละ 1,400 บาท

Nensebo Washing Station สถานีแปรรูป Nensebo (เน็นเซโบะ)
ดำเนินการโดยคุณ Faysel Yonis (เฟย์เซล โยนิส) มีเกษตรกรรายย่อยในเครือข่ายประมาณ 850 ครอบครัว ที่ขายเมล็ดเชอร์รีกาแฟให้กับสถานีแปรรูป Nensebo โดยแต่ละครอบครัวมีพื้นที่ปลูกกาแฟเฉลี่ย 2 - 5 เฮกตาร์/ครอบครัว (32 – 80 ไร่) เมื่อถึงฤดูกาลเก็บเกี่ยวช่วงเดือนมกราคม เกษตรกรจะทำการเก็บเกี่ยวผลเชอร์รีกาแฟโดยคัดเลือกเฉพาะผลที่สมบูรณ์ และส่งไปยังสถานีแปรรูปทันที เพื่อรักษาคุณภาพและลดการหมักของผลเชอร์รีกาแฟก่อนทำการโปรเซส

Natural Process ในกระบวนโปรเซสแบบเนเชอรัล เริ่มจากการนำผลเชอร์รีกาแฟไปลอยในน้ำเพื่อเช็คคุณภาพของผลเชอร์รีกาแฟ เพื่อเลือกผลเชอร์รีที่สมบูรณ์และนำ “ผลเชอร์รีที่ลอยน้ำ” หรือผลเชอร์รีกาแฟที่ไม่สมบูรณ์ออก หลังจากล้างทำความสะอาดผลเชอร์รีที่สมบูรณ์อีกครั้ง จะนำผลเชอร์รีกาแฟไปตากบนแคร่ยกสูง ทำการพลิกกลับผลเชอร์รีกาแฟอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ผลเชอร์รีกาแฟแห้งสม่ำเสมอ และทำการตากแห้งไว้เป็นเวลา 15-18 วัน ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ เพื่อให้ได้กาแฟที่มีรสชาติซับซ้อนและเป็นเอกลักษณ์แบบกาแฟเนเชอรัลโปรเซส

ข้อมูลทั่วไป

• Region/Farm : West Arsi
• Variety :  Heirloom
• Altitude : 1,950 – 2,100 MASL
• Process : Natural
• ระดับการคั่ว : 
  - Filter (คั่วอ่อน / Light Roast)
  - Espresso (คั่วกลาง / Medium)
• เหมาะแก่การชง : ด้วยเครื่องชง Espresso / Moka pot / Filter / อื่น ๆ
• Tasting Notes :
  White-yellow floral, blueberry, blackcurrant, strawberry puree and vanilla aftertaste
  - กลิ่นหอมหวานของดอกไม้สีขาวแซมเหลืองกลีบบาง
  - ตามมาด้วยความเปรี้ยวอมหวานของบลูเบอร์รีแทรกด้วยความเปรี้ยวชุ่มฉ่ำชวนให้สดชื่นของแบล็คเคอร์แรนท์
  - มีรสหวานของสตรอเบอรี่เข้มเข้น (เพียวเร่) ทิ้งท้ายด้วยกลิ่นหอมนวลคล้ายวานิลลาไว้ในปาก

*เมื่อสั่ง 3 กิโลกรัมขึ้นไปจัดส่งสินค้าฟรี
**ท่านจะได้รับสินค้าภายใน 3 - 7 วัน กรุณาวางแผนการสั่งซื้อล่วงหน้านะคะ