E1 Yirgacheffe Aricha Washed TOH#3

ราคาถุงละ 230 บาท (100 กรัม)

รายการประกวด Taste of Harvest (TOH) จัดการแข่งขันโดยสมาคม  African Fine Coffee Association (AFCA) รายการแข่งขันนี้เปิดโอกาสให้ทั้งเกษตรกร สหกรณ์การเกษตร สถานีแปรรูป รวมทั้งผู้ส่งออกกาแฟ เข้าร่วมการแข่งขันโดยส่งตัวอย่างกาแฟที่ดีที่สุดของตนมารับการประเมินคุณภาพ  โดยคณะกรรมการที่มีคุณวุฒิและประสบการณ์ ทั้งในระดับท้องถิ่นและระดับนานาชาติ ซึ่งจะประเมินกาแฟโดยใช้วิธีการและระเบียบการที่มีมาตรฐานจาก The Coffee Quality Institute (CQI) และ Specialty Coffee Association (SCA) รายการแข่งขันนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อเลือกกาแฟที่ดีที่สุด จากแต่ละแหล่งปลูกกาแฟทั่วทวีปแอฟริกา
สถานีแปรรูป Aricha ตั้งอยู่ในหุบเขา Idido ในภูมิภาค Yirgacheffe อยู่ห่างจากใจกลางเมือง 8 กิโลเมตร มีเกษตรกรรายย่อยประมาณ 650 ถึง 700 ราย โดยรอบของภูมิภาค Yirgacheffe ส่งกาแฟมายังสถานีแปรรูป โดยเกษตรกรเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นเจ้าของที่ดินประมาณ 1 เฮกตาร์ กาแฟจะถูกปลูกสลับกับพืชผลทางการเกษตรอื่นๆ เช่น มันเทศ มะม่วง และอะโวคาโด เป็นต้น กาแฟส่วนใหญ่ในพื้นที่นี้ปลูกแบบปลอดสารพิษ เหตุผลก็คือเกษตรกรมีรายได้ไม่มากพอที่จะซื้อปุ๋ยเคมี ยาฆ่าแมลง หรือสารเคมีอื่นๆ ในการทำการเกษตร พวกเขาใช้วิธีการทำฟาร์มแบบดั้งเดิม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับธรรมชาติ ระบบนิเวศ และความพยายามในการดูแลเอาใจใส่อย่างขยันขันแข็งของเกษตรกร ในขั้นตอนการทำโปรเซสนำเชอร์รีกาแฟที่คัดเลือกแล้ว สีเปลือกออกและนำไปหมัก หลังจากนั้นล้างเมือกออกก่อนนำไปตากให้แห้งเป็นชั้นบางๆ บนแคร่ยกสูงเป็นเวลาประมาณ 18 วัน โดยแต่ละแคร่จะมีรหัสกำกับไว้ซึ่งทำให้ง่ายต่อการติดตามผลการโปรเซส

ข้อมูลทั่วไป

• Region/Farm : Yirgacheffe / Aricha
• Variety : Heirloom (74158)
• Altitude : 1,950 – 2,100 MASL
• Process : Washed
• ระดับการคั่ว : 
  - Filter (คั่วอ่อน / Light Roast)
• เหมาะแก่การชง : ด้วยเครื่องชง Espresso / Moka pot / Filter / อื่น ๆ
• Tasting Notes :
  Sweet plum, tangerine, apple tea, soft floral, pomegranate and juicy mouthfeel
  - มีรสหวานของลูกพลัม ส้มเทนเจอรีน และชาแอปเปิล
  - แซมมาด้วยกลิ่นหอมของดอกไม้สีขาวกลีบบางตามมาด้วยความเปรี้ยวอมหวานของทับทิม
  - ทิ้งท้ายด้วยความฉ่ำไว้ในปาก

*เมื่อสั่ง 3 กิโลกรัมขึ้นไปจัดส่งสินค้าฟรี
**ท่านจะได้รับสินค้าภายใน 3 - 7 วัน กรุณาวางแผนการสั่งซื้อล่วงหน้านะคะ