บทความทั้งหมด

มิถุนายน 2563
Roast Level ความแตกต่างของแต่ละระดับการคั่ว

Roast Level ความแตกต่างของแต่ละระดับการคั่ว

“เมล็ดกาแฟเดียวกัน แต่ต่างระดับการคั่ว รสชาติที่ได้ก็จะต่างกัน” มาดูกันว่าความแตกต่างของแต่ละระดับการคั่วและรูปแบบการใช้งานของระดับการคั่วที่แตกต่างคืออะไร?

Read more

What is Crema? ครีม่าคืออะไร ส่งผลต่อกาแฟอย่างไร

What is Crema? ครีม่าคืออะไร ส่งผลต่อกาแฟอย่างไร

 “ครีม่า” (Crema) นั้นมีลักษณะเป็นชั้นโฟมครีมมีความหนานุ่มที่ลอยอยู่ด้านบนกาแฟ วันนี้เราจะมาหาคำตอบพร้อมกันว่าครีม่าเกิดขึ้นได้อย่างไร และมันบ่งบอกอะไรเราได้บ้าง?

Read more

ความชื้น กับเมล็ดกาแฟ

ความชื้น กับเมล็ดกาแฟ

ช่วงนี้เริ่มเข้าสู่ฤดูฝนแล้วนะคะ แต่สิ่งที่มาพร้อมกับสายฝนนี้คือ “ความชื้น” นั่นเอง ผลกระทบที่มาพร้อมความชื้นคืออะไร มาร่วมหาวิธีการป้องกัน และแก้ปัญหาเมื่ออากาศชื้นขึ้นไปพร้อมกันกับเราค่ะ

Read more

Modbar Espresso EP กับการทดลอง Pressure Profile Ep.1

Modbar Espresso EP กับการทดลอง Pressure Profile Ep.1

วันนี้เราจะทำการทดสอบโปรไฟล์ของเครื่องชง Modbar Espresso EP เพื่อให้เห็นถึงความแตกต่างของรสชาติกาแฟที่ได้จากการสกัดในแรงดันที่ต่างกัน มาดูกันว่าผลที่ได้จะออกมาเป็นแบบไหนค่ะ

Read more

อุณหภูมิมีผลต่อรสชาติกาแฟของคุณอย่างไร?

อุณหภูมิมีผลต่อรสชาติกาแฟของคุณอย่างไร?

เคยสังเกตไหมว่าเมื่อกาแฟเย็นลง กลิ่นและรสชาติของกาแฟเปลี่ยนไปจากเดิมหรือไม่? มาหาคำตอบพร้อมกันว่าอุณหภูมิส่งผลต่อกาแฟของคุณอย่างไร?

Read more