23 มิถุนายน 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments Roast Level ความแตกต่างของแต่ละระดับการคั่ว “เมล็ดกาแฟเดียวกัน แต่ต่างระดับการคั่ว รสชาติที่ได้ก็จะต่างกัน” มาดูกันว่าความแตกต่างของแต่ละระดับการคั่วและรูปแบบการใช้งานของระดับการคั่วที่แตกต่างคืออะไร? Read more
19 มิถุนายน 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments What is Crema? ครีม่าคืออะไร ส่งผลต่อกาแฟอย่างไร “ครีม่า” (Crema) นั้นมีลักษณะเป็นชั้นโฟมครีมมีความหนานุ่มที่ลอยอยู่ด้านบนกาแฟ วันนี้เราจะมาหาคำตอบพร้อมกันว่าครีม่าเกิดขึ้นได้อย่างไร และมันบ่งบอกอะไรเราได้บ้าง? Read more
13 มิถุนายน 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments ความชื้น กับเมล็ดกาแฟ ช่วงนี้เริ่มเข้าสู่ฤดูฝนแล้วนะคะ แต่สิ่งที่มาพร้อมกับสายฝนนี้คือ “ความชื้น” นั่นเอง ผลกระทบที่มาพร้อมความชื้นคืออะไร มาร่วมหาวิธีการป้องกัน และแก้ปัญหาเมื่ออากาศชื้นขึ้นไปพร้อมกันกับเราค่ะ Read more
13 มิถุนายน 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments MYTHOS 2 GRINDER REVIEW : Part 3 ความเร็วรอบที่ใช้ในการบดกาแฟ มีผลต่อรสชาติของกาแฟหรือไม่ มาหาคำตอบพร้อมกันค่ะ! Read more
5 มิถุนายน 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments Modbar Espresso EP กับการทดลอง Pressure Profile Ep.1 วันนี้เราจะทำการทดสอบโปรไฟล์ของเครื่องชง Modbar Espresso EP เพื่อให้เห็นถึงความแตกต่างของรสชาติกาแฟที่ได้จากการสกัดในแรงดันที่ต่างกัน มาดูกันว่าผลที่ได้จะออกมาเป็นแบบไหนค่ะ Read more
4 มิถุนายน 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments อุณหภูมิมีผลต่อรสชาติกาแฟของคุณอย่างไร? เคยสังเกตไหมว่าเมื่อกาแฟเย็นลง กลิ่นและรสชาติของกาแฟเปลี่ยนไปจากเดิมหรือไม่? มาหาคำตอบพร้อมกันว่าอุณหภูมิส่งผลต่อกาแฟของคุณอย่างไร? Read more