บทความทั้งหมด

ตุลาคม 2563
ประเภทของเฟืองบดกาแฟ

ประเภทของเฟืองบดกาแฟ

เครื่องบดกาแฟอุปกรณ์คู่กายบาริสต้า มาทำความรู้จับกับเครื่องบดกาแฟแต่ละแบบ และมาดูกันว่าเฟืองบดแต่ละชนิดมีความแตกต่างกันอย่างไรบ้างค่ะ

Read more

THE STAGES OF COFFEE ROASTING  : การเปลี่ยนแปลงของเมล็ดกาแฟที่เกิดขึ้นในระหว่างการคั่ว

THE STAGES OF COFFEE ROASTING : การเปลี่ยนแปลงของเมล็ดกาแฟที่เกิดขึ้นในระหว่างการคั่ว

การคั่วกาแฟเป็นขั้นตอนที่สามารถพัฒนารสชาติของกาแฟและดึงเอาเอกลักษณ์ของกาแฟออกมาได้มากที่สุด มาหาคำตอบพร้อมกันว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับเมล็ดกาแฟในระหว่างการคั่วกาแฟ!

Read more