• หน้าหลัก
  • แต้มสะสมบลูคอฟ
  • ข่าวสาร/โปรโมชัน
  • คลังความรู้
    • บทความ
    • เมนูเครื่องดื่ม
  • คอร์สสอนกาแฟ
  • ศูนย์บริการซ่อม
  • รับผลิตสินค้า
    • Drip Bag
    • Capsule
    • OEM
  • เกี่ยวกับเรา
    • ประวัติ
    • ช่องทางติดต่อ
    • ศูนย์ช่วยเหลือ
    • คูปองส่วนลด (E-Coupon)
    • ข่าวประชาสัมพันธ์
  • 0
  • หน้าหลัก
  • แต้มสะสมบลูคอฟ
  • ข่าวสาร/โปรโมชัน
  • คลังความรู้
    • บทความ
    • เมนูเครื่องดื่ม
  • คอร์สสอนกาแฟ
  • ศูนย์บริการซ่อม
  • รับผลิตสินค้า
    • Drip Bag
    • Capsule
    • Roasted Beans
  • เกี่ยวกับเรา
    • ประวัติ
    • ช่องทางติดต่อ
    • ศูนย์ช่วยเหลือ
    • คูปองส่วนลด (E-Coupon)
    • ข่าวประชาสัมพันธ์
  • |
  • ลงชื่อเข้าระบบ
  • ลงทะเบียน
0
Product Category
  • เมล็ดกาแฟ

    เมล็ดกาแฟ

    • เมล็ดกาแฟสั่งผลิตพิเศษ
    • เมล็ดกาแฟ Premium Reserve
    • เมล็ดกาแฟไทย
    • เมล็ดกาแฟเบลนด์
    • เมล็ดกาแฟต่างประเทศ
    • เมล็ดกาแฟ Fine Commercial
    • เมล็ดกาแฟ SLP
  • |
  • ดริปแบ็ก

    ดริปแบ็ก

    • ดริปแบ็กสั่งผลิตพิเศษ
    • ดริปแบ็กไทย
    • ดริปแบ็กต่างประเทศ
    • ดริปแบ็กเบลนด์
  • |
  • กาแฟแคปซูล

    กาแฟแคปซูล

    • กาแฟแคปซูลไทย
  • |
  • โกโก้

    โกโก้

    • โกโก้พรีเมียม
  • |
  • ชาเขียวมัทฉะ & ชา

    ชาเขียวมัทฉะ & ชา

    • ชาเขียวมัทฉะ
    • ชา
    • ชาสำเร็จรูป
    • ชาเปลือกกาแฟ
  • |
  • ผงปั่น

    ผงปั่น

    • ผงปั่น
    • ผงโยเกิร์ต
  • |
  • ไซรัป

    ไซรัป

    • Teisseire
    • Davinci
    • SILPIN
    • Flavor Library
    • Molle
  • |
  • ซอส

    ซอส

    • Davinci
    • Pomona
  • |
  • ผลิตภัณฑ์อื่นๆ

    ผลิตภัณฑ์อื่นๆ

    • ความรู้ด้านกาแฟ
    • แมคคาเดเมีย
  • |
  • สินค้าพิเศษ

    สินค้าพิเศษ

    • กระเป๋าผ้า
  • เครื่องชงกาแฟ

    เครื่องชงกาแฟ

    • Modbar
    • La Marzocco
    • Kees van der Westen
    • Cime
    • BFC
    • เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติ
  • เครื่องบดกาแฟ

    เครื่องบดกาแฟ

    • Fiorenzato
    • เครื่องบดกาแฟ La Marzocco
    • Macap
    • Colombini
    • เครื่องบดกาแฟ RES
    • เครื่องบดกาแฟ Starseeker
  • เครื่องคั่วกาแฟ

    เครื่องคั่วกาแฟ

    • Froco
    • IKAWA Roaster
  • เครื่องปั่น

    เครื่องปั่น

    • Everest
  • เครื่องใช้ในร้านกาแฟ

    เครื่องใช้ในร้านกาแฟ

    • เครื่องกรองน้ำ
    • เครื่องสตีมนม
  • อุปกรณ์เอสเพรสโซ

    อุปกรณ์เอสเพรสโซ

    • อุปกรณ์เกลี่ยกาแฟ
    • แทมเปอร์
    • เหยือกสตีมนม
    • ถาดล้างแก้ว
    • ถังเคาะกากกาแฟ
    • แผ่นรองแทมเปอร์
    • ONA Stem
    • อุปกรณ์โดสกาแฟ
    • ก้านชงกาแฟ
    • ตะแกรงชงกาแฟ
    • อุปกรณ์ทำความสะอาด
    • Puck screen
  • อุปกรณ์ชงกาแฟ

    อุปกรณ์ชงกาแฟ

    • Superkop
    • ดริปเปอร์
    • กาดริป
    • กระดาษกรอง
    • เครื่องบดมือหมุน
    • Moka Pot
    • Aeropress
    • French Press
    • Syphon
    • Tricolate Brewer
  • อุปกรณ์ร้านกาแฟ

    อุปกรณ์ร้านกาแฟ

    • Color Meter
    • เหยือกดริป
    • ตาชั่ง
    • นาฬิกาจับเวลา
    • ถ้วยกาแฟ
    • เทอร์โมมิเตอร์
    • แก้ว
    • แก้วตวง
    • เหยือกตวง
    • หัวปั๊มไซรัป
    • อุปกรณ์ชิมกาแฟ
    • กาชงชา
    • เช็คเกอร์
    • อุปกรณ์ทำโฟมนม
    • อุปกรณ์ทำวิปครีม
    • ภาชนะบรรจุ
    • ช้อน
    • หลอด
    • แปรง
    • ตู้เก็บเสียงเครื่องปั่น
    • ยางตบไล่ผงกาแฟ
    • เครื่องวัดค่ากาแฟ
    • ผ้าอเนกประสงค์
  • อะไหล่

    อะไหล่

    • Accesories
    • อะไหล่เครื่องชงกาแฟ
    • เครื่องชงกาแฟแมนนวล
    • เครื่องบดมือหมุน
  • เครื่องชงกาแฟ

    เครื่องชงกาแฟ

    • Modbar
    • La Marzocco
    • Kees van der Westen
    • Cime
    • BFC
    • เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติ
  • |
  • เครื่องบดกาแฟ

    เครื่องบดกาแฟ

    • Fiorenzato
    • เครื่องบดกาแฟ La Marzocco
    • Macap
    • Colombini
    • เครื่องบดกาแฟ RES
    • เครื่องบดกาแฟ Starseeker
  • |
  • เครื่องคั่วกาแฟ

    เครื่องคั่วกาแฟ

    • Froco
    • IKAWA Roaster
  • |
  • เครื่องปั่น

    เครื่องปั่น

    • Everest
  • |
  • เครื่องใช้ในร้านกาแฟ

    เครื่องใช้ในร้านกาแฟ

    • เครื่องกรองน้ำ
    • เครื่องสตีมนม
  • |
  • อุปกรณ์เอสเพรสโซ

    อุปกรณ์เอสเพรสโซ

    • อุปกรณ์เกลี่ยกาแฟ
    • แทมเปอร์
    • เหยือกสตีมนม
    • ถาดล้างแก้ว
    • ถังเคาะกากกาแฟ
    • แผ่นรองแทมเปอร์
    • ONA Stem
    • อุปกรณ์โดสกาแฟ
    • ก้านชงกาแฟ
    • ตะแกรงชงกาแฟ
    • อุปกรณ์ทำความสะอาด
    • Puck screen
  • |
  • อุปกรณ์ชงกาแฟ

    อุปกรณ์ชงกาแฟ

    • Superkop
    • ดริปเปอร์
    • กาดริป
    • กระดาษกรอง
    • เครื่องบดมือหมุน
    • Moka Pot
    • Aeropress
    • French Press
    • Syphon
    • Tricolate Brewer
  • |
  • อุปกรณ์ร้านกาแฟ

    อุปกรณ์ร้านกาแฟ

    • Color Meter
    • เหยือกดริป
    • ตาชั่ง
    • นาฬิกาจับเวลา
    • ถ้วยกาแฟ
    • เทอร์โมมิเตอร์
    • แก้ว
    • แก้วตวง
    • เหยือกตวง
    • หัวปั๊มไซรัป
    • อุปกรณ์ชิมกาแฟ
    • กาชงชา
    • เช็คเกอร์
    • อุปกรณ์ทำโฟมนม
    • อุปกรณ์ทำวิปครีม
    • ภาชนะบรรจุ
    • ช้อน
    • หลอด
    • แปรง
    • ตู้เก็บเสียงเครื่องปั่น
    • ยางตบไล่ผงกาแฟ
    • เครื่องวัดค่ากาแฟ
    • ผ้าอเนกประสงค์
  • |
  • อะไหล่

    อะไหล่

    • Accesories
    • อะไหล่เครื่องชงกาแฟ
    • เครื่องชงกาแฟแมนนวล
    • เครื่องบดมือหมุน
หน้าหลัก / บทความ
19/10/2565

ดื่มกาแฟช่วงเวลาไหน “ตื่นตัวที่สุด”

          ในชีวิตประจำวันของหลายๆ คนต่างมีกาแฟเข้ามาเกี่ยวข้อง ตั้งแต่เช้าหลังตื่นนอนที่ต้องดื่มกาแฟก่อน ตกบ่ายก็ต้องดื่มกาแฟอีก หรือแม้แต่จะนั่งรถเดินทางไปทำงานก็ผ่านร้านกาแฟนับสิบร้าน โดยเป็นที่ทราบกันดีว่ากาแฟเป็นเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนอยู่ปริมาณมาก และคาเฟอีนก็เป็นสารที่กระตุ้นระบบประสาทให้เกิดความตื่นตัว ซึ่งคนทำงานส่วนใหญ่มักจะเลือกดื่มกาแฟก็เพื่อให้เกิดการตื่นตัว และลดอาการง่วงที่มักเกิดขึ้นในระหว่างวัน ในขณะเดียวกันบางคนก็ประสบปัญหาดื่มกาแฟแล้วนอนไม่หลับ บางคนดื่มแล้วก็ไม่รู้สึกตื่นตัวอะไรเลย หรือบางคนก็พบว่ามีอาการกระวนกระวายใจ ทั้งที่จิบกาแฟไปเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ซึ่งบทความนี้ Bluekoff ก็จะพาทุกท่านไปค้นหาคำตอบกันว่า ดื่มกาแฟช่วงเวลาไหน “ตื่นตัวที่สุด” ตั้งแต่การดื่มกาแฟแก้วแรกจนถึงการดื่มกาแฟแก้วสุดท้าย เพื่อไม่ให้ร่างกายตื่นตัวอย่างเหมาะสมและไม่ส่งผลกระทบต่อการพักผ่อนของท่าน

สาเหตุของความง่วง

          เพื่อที่จะเข้าใจถึงช่วงเวลาที่เหมาะสมในการดื่มกาแฟ เราจึงต้องรู้จักกับสาเหตุของความง่วงก่อน เนื่องจากหลายคนมักดื่มกาแฟเพื่อแก้ง่วง และอาการง่วงนั้นมีสาเหตุหลักมาจาก “อะดีโนซีน”

           เซลล์ต่างๆ ภายในร่างกายมนุษย์จะต้องการแหล่งพลังงานเพื่อให้สามารถทำงานได้ โดยแหล่งพลังงานนั้นเรียกว่า ATP หรือ อะดีโนซีนไตรฟอสเฟต (Adenosine Triphosphate) เมื่อร่างกายมีการใช้พลังงานจาก ATP ผ่านกระบวนการทางเคมีจะได้สารที่เรียกว่า อะดีโนซีน (Adenosine) ซึ่งเป็นสารสื่อประสาท โดยอะดีโนซีนจะเข้าไปจับกับตัวรับอะดีโนซีน (Adenosine Reseptor) ที่อยู่บนผิวของเซลล์ประสาท เมื่ออะดีโนซีนมีปริมาณที่มากขึ้นเรื่อยๆ ก็จะมีอาการง่วงนอนมากขึ้นตามไปด้วย ซึ่งเป็นกลไกให้ร่างกายได้พักผ่อนเพื่อให้เซลล์ต่างๆ ได้มีเวลาในการซ่อมแซมตัวเองนั่นเอง

การทำงานของคาเฟอีน

           เหตุที่กาแฟช่วยลดอาการง่วงได้นั้นมาจาก คาเฟอีน (Caffein) ที่มีอยู่ในกาแฟ เนื่องจากคาเฟอีนนั้นมีรูปร่างและโครงสร้างทางเคมีที่คล้ายคลึงกับอะดีโนซีนเป็นอย่างมาก คาเฟอีนจึงเข้าไปจับกับตัวรับอะดีโนซีน และปิดกั้นการทำงานของตัวรับอะดีโนซีนเราจึงไม่รู้สึกง่วง

          หลังจากร่างกายได้รับคาเฟอีนเข้าสู่กระแสเลือดผ่านการดูดซึมในระบบย่อยอาหาร และถูกสูบฉีดไปยังอวัยวะต่างๆ จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการเริ่มออกฤทธิ์ และใช้เวลาโดยเฉลี่ยประมาณ 8 - 10 ชั่วโมง ในการกำจัดสารคาเฟอีนออกไปทางระบบขับถ่าย

ประโยชน์ของกาแฟ

          นอกจากนี้ นายแพทย์เอกภพ หมอกพรม ผู้เชี่ยวชาญด้านอายุรศาสตร์ผู้สูงอายุ ได้กล่าวในรายการ Health Hacker ว่า การดื่มกาแฟนอกจากจะมีคาเฟอีนแล้วยังมีวิตามินต่างๆ และสารต้านอนุมูลอิสระด้วย ซึ่งมีงานศึกษาวิจัยที่เกี่ยวข้องกับการดื่มกาแฟที่มีคาเฟอีน ว่ามีส่วนช่วยในการลดการเกิดโรคบางอย่างได้ เช่น ลดการเกิดโรคพาร์กินสัน (Parkinson's Disease) การช่วยคงสภาพตับในผู้ป่วยไวรัสตับอักเสบซีไม่ให้กลายเป็นโรคตับแข็ง เป็นต้น นอกจากนี้ยังกล่าวอีกว่า คาเฟอีนยังมีฤทธิ์ในการเพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจ และเพิ่มความดันโลหิต อันเป็นสาเหตุของความรู้สึกตื่นตัวมากขึ้น กระปรี้กระเปร่า หรืออาจถึงขั้นกระวนกระวายใจได้ ซึ่งจะเห็นได้ชัดในผู้ที่ไม่ได้มีการดื่มกาแฟเป็นประจำ แต่เมื่อดื่มกาแฟเป็นประจำร่างกายจะสามารถปรับตัวได้กับอาการดังกล่าวภายในเวลา 1 สัปดาห์

เวลาที่เหมาะแก่การดื่มกาแฟ

          จากข้อมูลข้างต้นทำให้พอคาดการณ์ได้บ้างแล้วว่าเวลาที่น่าจะเหมาะแก่การดื่มกาแฟ คือ เมื่อภายในร่างกายหรือเซลล์ต่างๆ ของเราเริ่มมีอะดีโนซีนมากขึ้น แต่เราจะรู้ได้อย่างไรว่าเวลานั้นคือกี่โมง เพราะกว่าจะรู้ตัวก็มักจะง่วงกันจนจะหลับแล้ว และการดื่มกาแฟในตอนเช้าก็อาจช่วยให้เกิดการตื่นตัวขึ้นเล็กน้อยเท่านั้น เนื่องจากเราได้นอนหลับอย่างเพียงพอแล้ว

          หากต้องการหาคำตอบของเวลาที่เหมาะสมเราจำเป็นต้องรู้จักกับฮอร์โมนที่ชื่อ “คอร์ติซอล (Cortisol)” ที่จะถูกผลิตออกมาเมื่อเราตื่นนอน โดยฮอร์โมนคอร์ติซอลนี้ถูกเรียกในอีกชื่อหนึ่งว่า ฮอร์โมนแห่งความเครียด ที่จะส่งผลให้ร่างกายเกิดการตื่นตัว และเป็นสาเหตุของอาการนอนไม่หลับเมื่อมีความเครียดมากๆ นั่นเอง ซึ่ง Steven L. Miller นักประสาทวิทยาจาก Geisel School of Medicine at Dartmouth แห่ง Dartmouth College กล่าวว่า การดื่มกาแฟในขณะที่มีการสร้างคอร์ติซอลจำนวนมากนั้น ก็อาจให้ผลลัพธ์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้ กล่าวคือ  คาเฟอีน + คอร์ติซอล = ความเครียดที่เพิ่มขึ้น

           ดังนั้นเราจึงควรดื่มกาแฟในช่วงที่ระดับคอร์ติซอลต่ำ จึงจะเป็นการดื่มกาแฟที่เหมาะสมต่อระบบการทำงานภายในร่างกาย ซึ่งจะทำให้ระดับพลังงานและการตื่นตัวของเราอยู่ในระดับที่พอดีนั่นเอง โดยมีข้อมูลระบุว่า ผู้ที่ตื่นนอน 6:30 น. จะมีคอร์ติซอลสูงสุดทั้งหมด 3 ช่วงเวลา ได้แก่

           • 08:00 – 09:00 น.

           • 12:00 – 13:00 น.

           • 17:30 – 18:30 น.

เราจึงควรเลี่ยงการดื่มกาแฟในช่วงเวลาดังกล่าว และเลือกดื่มกาแฟในช่วงระหว่างนั้นแทน คือเวลา 9:30 – 11:30 น. และ 13:30 – 17:00 น. รวมทั้งไม่ดื่มกาแฟขณะท้องว่าง เพื่อเลี่ยงผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นจากความเป็นกรดของกาแฟ และกรดในกระเพาะอาหาร

เลือกดื่มกาแฟให้เข้ากับไลฟ์สไตล์

“เราควรดื่มกาแฟแก้วแรกเมื่อไหร่ดี?”

           เราได้ทราบแล้วว่าในผู้ที่ตื่นนอน 6:30 น. ควรดื่มกาแฟช่วงเวลาใดบ้าง ทว่าไลฟ์สไตล์ของแต่ละคนนั้นต่างก็มีรูปแบบที่หลากหลายไม่เหมือนกัน เราจึงควรเลือกดื่มกาแฟให้เข้ากับเวลาตื่นนอนของเราด้วย โดยการปรับตัวเลขดังกล่าวออกไป กล่าวคือ เราควรดื่มกาแฟแก้วแรกหลังตื่นนอนไม่น้อยกว่า 3 ชั่วโมง นอกจากนี้หลายคนอาจยังคงสงสัยว่า

“เราควรดื่มกาแฟแก้วสุดท้ายเมื่อไหร่ดี?”

              เนื่องจากคาเฟอีนจะเกาะอยู่กับตัวรับอะดีโนซีนประมาณ 10 ชั่วโมง เราจึงควรดื่มกาแฟแก้วสุดท้าย คือ ก่อนนอน 10 ชั่วโมง เพื่อไม่ให้กระทบต่อการนอนหลับ แต่สำหรับบางคนที่อาจยังคงต้องการคาเฟอีนในช่วงเย็นของวัน ก็อาจเลือกได้โดยการดื่มกาแฟที่มีคาเฟอีนน้อยลง เช่น เลือกดื่มกาแฟอราบิก้าแทนโรบัสต้า การเลือกเบอร์บดที่หยาบขึ้น การดื่มกาแฟนมหรือกาแฟผสมผลไม้ เป็นต้น ซึ่งอาจไม่ส่งผลต่อการนอนหลับมากนัก

          ข้อมูลทั้งหมดที่ได้กล่าวมานั้นเป็นเพียงข้อมูลเชิงทฤษฎีที่ได้จากการศึกษาจากผู้เชี่ยวชาญ และทดลองในกลุ่มผู้มีสุขภาพดีเท่านั้น อีกทั้งในความเป็นจริงสภาพร่างกายของแต่ละคนต่างก็ไม่เหมือนกัน รวมทั้งสภาพแวดล้อมและปัจจัยอื่นๆ ก็ต่างกันออกไปอีกด้วย ดังนั้นการจะหาคำตอบว่า “เราควรดื่มกาแฟแก้วแรกเมื่อไหร่” และ “เราควรดื่มกาแฟแก้วสุดท้ายเมื่อไหร่” อาจจะได้จากการทดลองดื่มมันด้วยตัวคุณเอง เพื่อให้ได้กาแฟที่ใช่ในเวลาที่ชอบ...


แหล่งอ้างอิง

https://www.youtube.com/watch?v=sRVTepI9lEE

https://www.inc.com/geoffrey-james/scientists-just-discovered-best-time-of-day-to-drink-your-first-cup-of-coffee.html

https://www.scimath.org/article-biology/item/11333-2020-03-06-07-44-30

https://www.thrivewellnessth.com/post/chemistry-of-sleep-melatonin-and-adenosine


Comments



กรุณา Login เพื่อทำการ Comment
RELATED
  • หน้าหลัก
  • แต้มสะสมบลูคอฟ
  • ข่าวสาร/โปรโมชัน
    • บทความ
    • เมนูเครื่องดื่ม
  • คอร์สสอนกาแฟ
  • ศูนย์บริการซ่อม
    • Drip Bag
    • Capsule
    • Roasted Beans
  • เกี่ยวกับเรา
    • ประวัติ
    • ช่องทางติดต่อ
    • ศูนย์ช่วยเหลือ
    • ข่าวประชาสัมพันธ์
  • เมล็ดกาแฟ
  • ดริปแบ็ก
  • กาแฟแคปซูล
  • โกโก้
  • ชาเขียวมัทฉะ & ชา
  • ผงปั่น
  • ไซรัป
  • ซอส
  • ผลิตภัณฑ์อื่นๆ
  • สินค้าพิเศษ
  • เครื่องชงกาแฟ
  • เครื่องบดกาแฟ
  • เครื่องคั่วกาแฟ
  • เครื่องปั่น
  • เครื่องใช้ในร้านกาแฟ
  • อุปกรณ์เอสเพรสโซ
  • อุปกรณ์ชงกาแฟ
  • อุปกรณ์ร้านกาแฟ
  • อะไหล่

Bluekoff Co.,Ltd. สำนักงานใหญ่
และสถานที่เรียนชงกาแฟ
81 ซอยลาดพร้าว 15 แยก 1 ถนนลาดพร้าว
แขวงจอมพล เขตจตุจักร กรุงเทพมหานคร 10900


จันทร์ - เสาร์ 8:30น. - 17:00น.
หยุดวันอาทิตย์ และวันหยุดนขัตฤกษ์

 

08-1979-9565
0-2955-5680
info@bluekoff.com
 
© 2025 BLUEKOFF, ALL RIGHT RESERVED