• หน้าหลัก
  • แต้มสะสมบลูคอฟ
  • ข่าวสาร/โปรโมชัน
  • คลังความรู้
    • บทความ
    • เมนูเครื่องดื่ม
  • คอร์สสอนกาแฟ
  • ศูนย์บริการซ่อม
  • รับผลิตสินค้า
    • Drip Bag
    • Capsule
    • OEM
  • เกี่ยวกับเรา
    • ประวัติ
    • ช่องทางติดต่อ
    • ศูนย์ช่วยเหลือ
    • คูปองส่วนลด (E-Coupon)
    • ข่าวประชาสัมพันธ์
  • 0
  • หน้าหลัก
  • แต้มสะสมบลูคอฟ
  • ข่าวสาร/โปรโมชัน
  • คลังความรู้
    • บทความ
    • เมนูเครื่องดื่ม
  • คอร์สสอนกาแฟ
  • ศูนย์บริการซ่อม
  • รับผลิตสินค้า
    • Drip Bag
    • Capsule
    • Roasted Beans
  • เกี่ยวกับเรา
    • ประวัติ
    • ช่องทางติดต่อ
    • ศูนย์ช่วยเหลือ
    • คูปองส่วนลด (E-Coupon)
    • ข่าวประชาสัมพันธ์
  • |
  • ลงชื่อเข้าระบบ
  • ลงทะเบียน
0
Product Category
  • เมล็ดกาแฟ

    เมล็ดกาแฟ

    • เมล็ดกาแฟ Premium Reserve
    • เมล็ดกาแฟไทย
    • เมล็ดกาแฟเบลนด์
    • เมล็ดกาแฟสั่งผลิตพิเศษ
    • เมล็ดกาแฟต่างประเทศ
    • เมล็ดกาแฟ Fine Commercial
    • เมล็ดกาแฟ SLP
  • |
  • ดริปแบ็ก

    ดริปแบ็ก

    • ดริปแบ็กสั่งผลิตพิเศษ
    • ดริปแบ็กไทย
    • ดริปแบ็กต่างประเทศ
    • ดริปแบ็กเบลนด์
  • |
  • กาแฟแคปซูล

    กาแฟแคปซูล

    • กาแฟแคปซูลไทย
  • |
  • โกโก้

    โกโก้

    • โกโก้พรีเมียม
  • |
  • ชาเขียวมัทฉะ & ชา

    ชาเขียวมัทฉะ & ชา

    • ชาเขียวมัทฉะ
    • ชา
    • ชาสำเร็จรูป
    • ชาเปลือกกาแฟ
  • |
  • ผงปั่น

    ผงปั่น

    • ผงปั่น
    • ผงโยเกิร์ต
  • |
  • ไซรัป

    ไซรัป

    • Teisseire
    • Davinci
    • SILPIN
    • Flavor Library
    • Molle
  • |
  • ซอส

    ซอส

    • Davinci
    • Pomona
  • |
  • ผลิตภัณฑ์อื่นๆ

    ผลิตภัณฑ์อื่นๆ

    • ความรู้ด้านกาแฟ
    • แมคคาเดเมีย
  • |
  • สินค้าพิเศษ

    สินค้าพิเศษ

    • กระเป๋าผ้า
  • เครื่องชงกาแฟ

    เครื่องชงกาแฟ

    • Modbar
    • La Marzocco
    • Kees van der Westen
    • Cime
    • BFC
    • เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติ
  • เครื่องบดกาแฟ

    เครื่องบดกาแฟ

    • Fiorenzato
    • เครื่องบดกาแฟ La Marzocco
    • Macap
    • Colombini
    • เครื่องบดกาแฟ RES
    • เครื่องบดกาแฟ Starseeker
    • เครื่องบดกาแฟ Coffee Plus
  • เครื่องคั่วกาแฟ

    เครื่องคั่วกาแฟ

    • Froco
    • IKAWA Roaster
  • เครื่องปั่น

    เครื่องปั่น

    • Everest
  • เครื่องใช้ในร้านกาแฟ

    เครื่องใช้ในร้านกาแฟ

    • เครื่องกรองน้ำ
    • เครื่องสตีมนม
  • อุปกรณ์เอสเพรสโซ

    อุปกรณ์เอสเพรสโซ

    • อุปกรณ์เกลี่ยกาแฟ
    • แทมเปอร์
    • เหยือกสตีมนม
    • ถาดล้างแก้ว
    • ถังเคาะกากกาแฟ
    • แผ่นรองแทมเปอร์
    • ONA Stem
    • อุปกรณ์โดสกาแฟ
    • ก้านชงกาแฟ
    • ตะแกรงชงกาแฟ
    • อุปกรณ์ทำความสะอาด
    • Puck screen
  • อุปกรณ์ชงกาแฟ

    อุปกรณ์ชงกาแฟ

    • Superkop
    • ดริปเปอร์
    • กาดริป
    • กระดาษกรอง
    • เครื่องบดมือหมุน
    • Aeropress
    • Moka Pot
    • French Press
    • Syphon
    • Tricolate Brewer
  • อุปกรณ์ร้านกาแฟ

    อุปกรณ์ร้านกาแฟ

    • Color Meter
    • เหยือกดริป
    • ตาชั่ง
    • นาฬิกาจับเวลา
    • เทอร์โมมิเตอร์
    • ถ้วยกาแฟ
    • แก้ว
    • แก้วตวง
    • เหยือกตวง
    • หัวปั๊มไซรัป
    • อุปกรณ์ชิมกาแฟ
    • กาชงชา
    • เช็คเกอร์
    • อุปกรณ์ทำโฟมนม
    • อุปกรณ์ทำวิปครีม
    • ภาชนะบรรจุ
    • ช้อน
    • หลอด
    • แปรง
    • ตู้เก็บเสียงเครื่องปั่น
    • ยางตบไล่ผงกาแฟ
    • เครื่องวัดค่ากาแฟ
    • ผ้าอเนกประสงค์
  • อะไหล่

    อะไหล่

    • Accesories
    • อะไหล่เครื่องชงกาแฟ
    • เครื่องชงกาแฟแมนนวล
    • เครื่องบดมือหมุน
  • เครื่องชงกาแฟ

    เครื่องชงกาแฟ

    • Modbar
    • La Marzocco
    • Kees van der Westen
    • Cime
    • BFC
    • เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติ
  • |
  • เครื่องบดกาแฟ

    เครื่องบดกาแฟ

    • Fiorenzato
    • เครื่องบดกาแฟ La Marzocco
    • Macap
    • Colombini
    • เครื่องบดกาแฟ RES
    • เครื่องบดกาแฟ Starseeker
    • เครื่องบดกาแฟ Coffee Plus
  • |
  • เครื่องคั่วกาแฟ

    เครื่องคั่วกาแฟ

    • Froco
    • IKAWA Roaster
  • |
  • เครื่องปั่น

    เครื่องปั่น

    • Everest
  • |
  • เครื่องใช้ในร้านกาแฟ

    เครื่องใช้ในร้านกาแฟ

    • เครื่องกรองน้ำ
    • เครื่องสตีมนม
  • |
  • อุปกรณ์เอสเพรสโซ

    อุปกรณ์เอสเพรสโซ

    • อุปกรณ์เกลี่ยกาแฟ
    • แทมเปอร์
    • เหยือกสตีมนม
    • ถาดล้างแก้ว
    • ถังเคาะกากกาแฟ
    • แผ่นรองแทมเปอร์
    • ONA Stem
    • อุปกรณ์โดสกาแฟ
    • ก้านชงกาแฟ
    • ตะแกรงชงกาแฟ
    • อุปกรณ์ทำความสะอาด
    • Puck screen
  • |
  • อุปกรณ์ชงกาแฟ

    อุปกรณ์ชงกาแฟ

    • Superkop
    • ดริปเปอร์
    • กาดริป
    • กระดาษกรอง
    • เครื่องบดมือหมุน
    • Aeropress
    • Moka Pot
    • French Press
    • Syphon
    • Tricolate Brewer
  • |
  • อุปกรณ์ร้านกาแฟ

    อุปกรณ์ร้านกาแฟ

    • Color Meter
    • เหยือกดริป
    • ตาชั่ง
    • นาฬิกาจับเวลา
    • เทอร์โมมิเตอร์
    • ถ้วยกาแฟ
    • แก้ว
    • แก้วตวง
    • เหยือกตวง
    • หัวปั๊มไซรัป
    • อุปกรณ์ชิมกาแฟ
    • กาชงชา
    • เช็คเกอร์
    • อุปกรณ์ทำโฟมนม
    • อุปกรณ์ทำวิปครีม
    • ภาชนะบรรจุ
    • ช้อน
    • หลอด
    • แปรง
    • ตู้เก็บเสียงเครื่องปั่น
    • ยางตบไล่ผงกาแฟ
    • เครื่องวัดค่ากาแฟ
    • ผ้าอเนกประสงค์
  • |
  • อะไหล่

    อะไหล่

    • Accesories
    • อะไหล่เครื่องชงกาแฟ
    • เครื่องชงกาแฟแมนนวล
    • เครื่องบดมือหมุน

หมวดหมู่ทั้งหมด

page: 1/13

THE FOUNDER PERSPECTIVE พูดคุยกับ คุณอ๋า-ศุภชัย ศรีวิตตาภรณ์ ประธานกรรมการบริษัท Bluekoff

17/06/2568
0 | 0 | 73

เบื้องหลังความสำเร็จตลอด 25 ปีของ Bluekoff ไม่ได้เกิดขึ้นจากโชคช่วย หากแต่เริ่มต้นจากจุดเล็กๆ ที่เต็มไปด้วยความตั้งใจ การเรียนรู้ และการพัฒนาอย่างไม่หยุดยั้ง บทความนี้จะพาคุณไปเปิดมุมมองของคุณศุภชัย ศรีวิตตาภรณ์ ผู้ก่อตั้ง Bluekoff กับเส้นทางที่เริ่มต้นจากความบังเอิญ...จนกลายเป็นธุรกิจที่ยืนหยัดในวงการกาแฟไทยอย่างมั่นคง

Everything About Dark Roast Coffee เรื่องเข้ม...ที่อยากบอก

13/03/2568
0 | 0 | 1,058

กาแฟคั่วเข้มไม่ใช่กาแฟไหม้! หลายคนเข้าใจผิดว่ากาแฟคั่วเข้มคือกาแฟที่ถูกคั่วจนไหม้ มีกลิ่นเหม็นไหม้คล้ายยางรถยนต์ ซึ่งเป็นสิ่งที่นักดื่มกาแฟส่วนใหญ่ไม่ปลื้ม แต่ในความเป็นจริง กาแฟคั่วเข้มที่ดีจะต้องผ่านการคั่วอย่างพิถีพิถันเพื่อดึงรสชาติที่กลมกล่อม นุ่มลึก และคลาสสิกออกมา

Mix & Match Coffee Blend เลือกเบลนด์กาแฟในแบบคุณ

21/12/2567
0 | 0 | 3,234

กาแฟเบลนด์ (Coffee Blend) คือการนำเมล็ดกาแฟมากกว่า 1 แหล่งปลูก หรือ 1 การโปรเซสมารวมเข้าด้วยกัน หรือแม้แต่กาแฟตัวเดียวกัน แต่มีระดับการคั่วที่ต่างกัน หากนำมารวมเข้าด้วยกันก็ถือเป็นการเบลนด์กาแฟได้ โดยการเบลนด์กาแฟนั้นสามารถเลือกเบลนด์ได้หลากหลายโทนรสชาติ แต่การจะทำยังไงให้กาแฟเบลนด์นั้นมีรสชาติที่ครบรส มีมิติ และเกิดความซับซ้อนแบบที่จิบแล้วต้องร้องว่า...อร่อย!!

เคล็ดลับเท Latte Art ยังไงให้...ปัง

6/11/2567
0 | 0 | 2,355

ลาเต้อาร์ต คือ การสร้างสรรค์ลวดลายบนกาแฟ โดยการเทนมสตีมที่มีเนื้อโฟมเนียนละเอียดลงบนช็อตเอสเพรสโซ ถือเป็นทักษะที่บาริสต้าต้องใช้ความแม่นยำสูง ควบคุมทั้งความเร็ว ความสูงของพิชเชอร์ และตำแหน่งปากพิชเชอร์ เพื่อให้ได้ลวดลายที่สวยงามและคมชัด

Brew Guide : The 3 Phases of Drip Coffee Brewing 3 ช่วงในการชงกาแฟดริปให้อร่อยเหมือนมือโปร

18/09/2567
0 | 0 | 5,900

การดริปกาแฟคือ การชงกาแฟด้วยมือ โดยการเทน้ำร้อนผ่านผงกาแฟบด ที่กว่าจะได้รสชาติที่ดีและถูกปาก ล้วนแล้วแต่ต้องพึ่งปัจจัยหลายอย่างในการทำให้กาแฟอร่อย ตั้งแต่ระดับการคั่ว ขนาดผงกาแฟบด อุณหภูมิน้ำที่ชง ขั้นตอนการแบ่งหรือเทน้ำ เวลาในการชง รวมถึงอัตราส่วนของกาแฟต่อน้ำ (Ratio) ต่างก็สำคัญ เพราะถือเป็นตัวกำหนดความอร่อยของกาแฟเลยก็ว่าได้ และการชงกาแฟแบบดริปถือเป็นวิธีการชงแบบมาตรฐาน ที่สามารถชงเองได้ที่บ้าน ที่ทำงาน หรือแม้แต่นำไปชงข้างนอกก็ตาม

แก้ชง!! แนะนำการสกัดช็อตกาแฟหน้าฝน แบบฉบับบลูคอฟ

14/06/2567
0 | 0 | 2,925

ในทุกๆ ปีของเดือนพฤษภาคม ไปจนถึงเดือนสิงหาคม คอกาแฟทุกคนจะได้เผชิญกับฤดูฝนอันชุ่มฉ่ำ ที่นำพาซึ่งความเขียวขจี ที่มีชีวิตชีวา และความชุ่มชื่นที่ ‘ชื้นนน’ เกินไปในบางทีนั้น อินบ็อกของ Bluekoff เลยมักจะเต็มไปด้วยคำถามจากนักชงกาแฟตัวยงเกี่ยวกับการชงกาแฟในช่วงหน้าฝนว่า… “ทำไมรสชาติกาแฟไม่เหมือนเดิม"

How to Make Fast Cold Brew ทำกาแฟโคลด์บรูวที่บ้าน ฉบับคนมีเวลาน้อย

9/05/2567
0 | 0 | 16,959

Cold Brew ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูกาแฟยอดฮิตที่ได้รับความนิยมมากในปัจจุบัน แน่นอนว่าร้านกาแฟ Specialty ส่วนใหญ่จะมีเมนู Cold Brew เป็นหนึ่งในตัวเลือกให้คอกาแฟได้ลิ้มลอง เพราะขายดีและมีให้สั่งอยู่เรื่อยๆ เนื่องจาก Cold Brew นั้นทำง่าย ใช้อุปกรณ์น้อย รสชาติดี แถมยังนำไปมิกซ์ทำเมนูอื่นๆ ได้ไม่ยาก แต่รู้ไหมว่า กาแฟ Cold Brew ถึงแม้จะทำง่าย แต่การจะทำให้รสชาติดีนั้น เราต้องทำความเข้าใจกับหลักการสกัดก่อน ว่ามีปัจจัยอะไรที่มีผลต่อรสชาติ เพื่อให้ได้กาแฟที่อร่อยถูกปากเรา

ความแตกต่างของปั๊มน้ำในเครื่องชงกาแฟ

27/03/2567
0 | 0 | 9,532

เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซที่ดีควรให้แรงดันสม่ำเสมอ และคงที่ตลอดกระบวนการสกัดกาแฟ เพื่อให้เกิดแรงสกัดที่เหมาะสมและเพียงพอต่อการสกัดจนสามารถดึงเอารสชาติของกาแฟออกมาได้ โดยแรงดันในการสกัดจะต้องไม่มากจนเกินไป เพราะจะทำให้ดึงเอาสารที่มีรสขมของกาแฟออกมามากเกินพอดี

Bluekoff Explorer Bluekoff’s Coffee Farm at Doi Chang

6/02/2567
0 | 0 | 2,873

เพราะไร่กาแฟเป็นดั่งจุดเริ่มต้นของกาแฟ Bluekoff ที่มีความเป็นมาที่พิเศษ ทำให้เมล็ดกาแฟของเรามาอยู่ในจุดที่ดีได้มาตรฐานจนถึงทุกวันนี้ และนี่เป็นบทความที่จะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับไร่กาแฟของ Bluekoff ให้มากขึ้น ว่าเราเองก็มีไร่กาแฟเป็นของตัวเองนะ…กับ Bluekoff Explorer: Bluekoff’s Coffee Farm at Doi Chang

%TDS & %Extraction Yield โลกของตัวเลข ที่เกี่ยวข้องกับการชงกาแฟ

10/01/2567
0 | 0 | 11,731

ในโลกของตัวเลขที่เกี่ยวข้องกับการชงกาแฟ หลักๆ จะมีอยู่ 2 สิ่งที่สำคัญต่อการสกัดกาแฟ ได้แก่ ปริมาณของแข็งที่ละลายอยู่ในน้ำทั้งหมด เรียกว่า ค่า TDS (Total Dissolved Solids) และค่าเปอร์เซ็นต์ของสารกาแฟที่ถูกสกัด เรียกว่า %Extraction Yield โดยทั้ง 2 ค่านี้ จะใช้วัดผลของการชงกาแฟเท่านั้น แต่ไม่ได้วัดผลว่ากาแฟที่เราชงนั้นจะอร่อยหรือไม่ จึงต้องทำการชิมกาแฟที่สกัดร่วมด้วย เพื่อประเมินคุณภาพทางด้านรสชาติโดยตรงนั่นเอง

ทำความรู้จักกับ Portafilter Basket และแนะนำการเลือกใช้ Basket ที่ใช่ ได้รสชาติที่ชอบ

12/12/2566
0 | 0 | 10,064

การจะชงกาแฟให้ได้เอสเพรสโซช็อตที่ดีและอร่อยสักแก้ว แค่เลือกเมล็ดกาแฟที่ดีมีคุณภาพมาชงคงยังไม่พอ เพราะกว่าจะสกัดเอารสชาติที่ดีที่สุดของกาแฟนั้นๆ ออกมาได้ เหล่านักชงทั้งหลายต้องพึ่งหลายปัจจัยในการสกัดร่วมด้วย และการเลือก Basket ที่ใช่ มาใช้เป็นส่วนหนึ่งในการสกัด เหล่านักชงจะได้รสชาติของช็อตกาแฟที่ถูกใจ

การปรับเปลี่ยนปัจจัยการชงตามระดับการคั่วเมล็ดกาแฟ

20/10/2566
0 | 0 | 8,378

เคยสังเกตมั้ย หากลองเปลี่ยนเมล็ดกาแฟในการชงเมื่อไหร่ จากสูตรที่เคยใช้อยู่ทุกวัน กลายเป็นว่าใช้สูตรเดิมซ้ำไม่ได้แล้ว เพราะการจะชงกาแฟที่ดีสักแก้วนั้น เหล่านักชงเองอาจต้องคำนึงถึงหลายปัจจัย ไม่ว่าจะเป็น การเข้าใจวิธีการชง ปัจจัยที่ส่งผลต่อการสกัด ลักษณะเมล็ดกาแฟที่ใช้ รวมถึง “การปรับเปลี่ยนปัจจัยการชงตามระดับการคั่วเมล็ดกาแฟ” ว่าควรปรับวิธีการชงแบบไหน ให้มีวิธีการชงที่ง่าย สะดวก และได้รสชาติเป็นที่ถูกใจของคอกาแฟที่สุด

1 2 3

...

11 12 13
CATEGORY
  • หมวดหมู่ทั้งหมด
  • ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับกาแฟและคาเฟ่
  • ความรู้เกี่ยวกับเครื่องชงกาแฟ
  • ความรู้เกี่ยวกับช็อกโกแลตและโกโก้
  • ความรู้เกี่ยวกับการโปรเซสกาแฟ
  • ความรู้เกี่ยวกับชา
  • Bluekoff Explorer
  • เทคนิคการสกัดกาแฟ
  • ความรู้เกี่ยวกับแหล่งเพาะปลูกกาแฟ
  • ความรู้เกี่ยวกับเครื่องบดกาแฟ
  • ความรู้เกี่ยวกับการคั่วกาแฟและเครื่องคั่วกาแฟ
  • หน้าหลัก
  • แต้มสะสมบลูคอฟ
  • ข่าวสาร/โปรโมชัน
    • บทความ
    • เมนูเครื่องดื่ม
  • คอร์สสอนกาแฟ
  • ศูนย์บริการซ่อม
    • Drip Bag
    • Capsule
    • Roasted Beans
  • เกี่ยวกับเรา
    • ประวัติ
    • ช่องทางติดต่อ
    • ศูนย์ช่วยเหลือ
    • ข่าวประชาสัมพันธ์
  • เมล็ดกาแฟ
  • ดริปแบ็ก
  • กาแฟแคปซูล
  • โกโก้
  • ชาเขียวมัทฉะ & ชา
  • ผงปั่น
  • ไซรัป
  • ซอส
  • ผลิตภัณฑ์อื่นๆ
  • สินค้าพิเศษ
  • เครื่องชงกาแฟ
  • เครื่องบดกาแฟ
  • เครื่องคั่วกาแฟ
  • เครื่องปั่น
  • เครื่องใช้ในร้านกาแฟ
  • อุปกรณ์เอสเพรสโซ
  • อุปกรณ์ชงกาแฟ
  • อุปกรณ์ร้านกาแฟ
  • อะไหล่

Bluekoff Co.,Ltd. สำนักงานใหญ่
และสถานที่เรียนชงกาแฟ
81 ซอยลาดพร้าว 15 แยก 1 ถนนลาดพร้าว
แขวงจอมพล เขตจตุจักร กรุงเทพมหานคร 10900

จันทร์ - เสาร์ 8:30น. - 17:00น.
หยุดวันอาทิตย์ และวันหยุดนขัตฤกษ์

 

08-1979-9565
0-2955-5680
info@bluekoff.com
 
© 2025 BLUEKOFF, ALL RIGHT RESERVED