Article - Bluekoff : Good Coffee Maker

Brew Guide : The 3 Phases of Drip Coffee Brewing 3 ช่วงในการชงกาแฟดริปให้อร่อยเหมือนมือโปร

การดริปกาแฟคือ การชงกาแฟด้วยมือ โดยการเทน้ำร้อนผ่านผงกาแฟบด ที่กว่าจะได้รสชาติที่ดีและถูกปาก ล้วนแล้วแต่ต้องพึ่งปัจจัยหลายอย่างในการทำให้กาแฟอร่อย ตั้งแต่ระดับการคั่ว ขนาดผงกาแฟบด อุณหภูมิน้ำที่ชง ขั้นตอนการแบ่งหรือเทน้ำ เวลาในการชง รวมถึงอัตราส่วนของกาแฟต่อน้ำ (Ratio) ต่างก็สำคัญ เพราะถือเป็นตัวกำหนดความอร่อยของกาแฟเลยก็ว่าได้ และการชงกาแฟแบบดริปถือเป็นวิธีการชงแบบมาตรฐาน ที่สามารถชงเองได้ที่บ้าน ที่ทำงาน หรือแม้แต่นำไปชงข้างนอกก็ตาม

แก้ชง!! แนะนำการสกัดช็อตกาแฟหน้าฝน แบบฉบับบลูคอฟ

14/06/2567

0 | 0 | 1,317

ในทุกๆ ปีของเดือนพฤษภาคม ไปจนถึงเดือนสิงหาคม คอกาแฟทุกคนจะได้เผชิญกับฤดูฝนอันชุ่มฉ่ำ ที่นำพาซึ่งความเขียวขจี ที่มีชีวิตชีวา และความชุ่มชื่นที่ ‘ชื้นนน’ เกินไปในบางทีนั้น อินบ็อกของ Bluekoff เลยมักจะเต็มไปด้วยคำถามจากนักชงกาแฟตัวยงเกี่ยวกับการชงกาแฟในช่วงหน้าฝนว่า… “ทำไมรสชาติกาแฟไม่เหมือนเดิม"

การปรับเปลี่ยนปัจจัยการชงตามระดับการคั่วเมล็ดกาแฟ

20/10/2566

0 | 0 | 3,638

เคยสังเกตมั้ย หากลองเปลี่ยนเมล็ดกาแฟในการชงเมื่อไหร่ จากสูตรที่เคยใช้อยู่ทุกวัน กลายเป็นว่าใช้สูตรเดิมซ้ำไม่ได้แล้ว เพราะการจะชงกาแฟที่ดีสักแก้วนั้น เหล่านักชงเองอาจต้องคำนึงถึงหลายปัจจัย ไม่ว่าจะเป็น การเข้าใจวิธีการชง ปัจจัยที่ส่งผลต่อการสกัด ลักษณะเมล็ดกาแฟที่ใช้ รวมถึง “การปรับเปลี่ยนปัจจัยการชงตามระดับการคั่วเมล็ดกาแฟ” ว่าควรปรับวิธีการชงแบบไหน ให้มีวิธีการชงที่ง่าย สะดวก และได้รสชาติเป็นที่ถูกใจของคอกาแฟที่สุด

เข้าใจ “การดริปกาแฟ” ผ่านการเทน้ำ

11/11/2564

0 | 0 | 5,847

“การเทน้ำ” เป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้รสชาติกาแฟในการดริปแต่ละครั้งแตกต่างกันได้ วันนี้เรามีเทคนิคการเทน้ำรูปแบบต่างๆ มาแชร์ให้กับนักชงกาแฟทุกท่านได้ลองนำไปปรับใช้กับการดริปกาแฟของทุกคนกัน!

อุณหภูมิมีผลต่อรสชาติกาแฟของคุณอย่างไร?

4/06/2563

0 | 0 | 2,991

เคยสังเกตไหมว่าเมื่อกาแฟเย็นลง กลิ่นและรสชาติของกาแฟเปลี่ยนไปจากเดิมหรือไม่? มาหาคำตอบพร้อมกันว่าอุณหภูมิส่งผลต่อกาแฟของคุณอย่างไร?

วิธีชงกาแฟด้วย Moka Pot

26/05/2563

0 | 0 | 3,552

รู้ไหมว่า ,, Moka Pot นั้นสามารถชงกาแฟให้มีรสชาติเข้มข้นและได้รสชาติที่ใกล้เคียงกับเครื่องชงเอสเปรสโซ่ มาดูกันว่าวิธีการชงกาแฟด้วย Moka Pot นี้จะต้องทำอย่างไรบ้างค่ะ

วิธีการชงกาแฟด้วย Aeropress

20/05/2563

0 | 0 | 2,933

"Aeropress" หนึ่งในอุปกรณ์ในการชงกาแฟที่สามารถชงกาแฟเองได้ง่ายๆ น้ำหนักเบา พกพาสะดวก ให้คุณสามารถพกพาความอร่อยไปได้ทุกที่ มาดูกันว่าวิธีการชงกาแฟด้วย Aeropress ต้องทำอย่างไรบ้างค่ะ

How to make a French press coffee at home

20/04/2563

0 | 0 | 1,109

ชงกาแฟง่ายๆที่บ้าน ด้วย French press ไปพร้อมกับเราค่ะ

ชงกาแฟง่ายๆด้วย Drip bag coffee

14/04/2563

0 | 0 | 2,470

Drip bag ออกแบบมาให้การดื่มกาแฟของคุณเป็นเรื่องง่ายมากขึ้น ด้วยขั้นตอนไม่ยุ่งยาก พกพาสะดวก สามารถอร่อยได้ทุกที่ทุกเวลา มาดูกันว่าจะมีวิธีการชงอย่างไรบ้างค่ะ

ชงกาแฟง่ายๆที่บ้านด้วยกาแฟสกัดเย็น (Cold brew)

30/03/2563

0 | 0 | 1,929

วิธีการชงกาแฟง่ายๆที่สามารถทำเองได้ที่บ้าน ไปดูกันว่าจะมีอุปกรณ์อะไรบ้างและขั้นตอนจะง่ายแค่ไหน ไปหาคำตอบพร้อมกันเลยค่ะ

ลักษณะการไหลของกาแฟแต่ละแบบ ส่งผลต่อรสชาติอย่างไร?

22/02/2563

0 | 0 | 2,369

การสกัดกาแฟให้สมบูรณ์แบบทุกๆช็อตนั้น นอกจากต้องเข้าใจถึงปัจจัยที่ส่งผลต่อการสกัดกาแฟแล้ว ต้องเข้าใจถึงลักษณะการไหลของกาแฟแต่ละแบบ ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติกาแฟแก้วโปรดของคุณอย่างไร ไปหาคำตอบพร้อมกันค่ะ

ขนาด Grind size ที่เหมาะกับรูปแบบการชงแต่ละรูปแบบ

11/09/2562

0 | 0 | 4,704

ไปดูกันว่า บดกาแฟยังไงให้เหมาะกับรูปแบบการชงแต่ละรูปแบบ เพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ

เมล็ดกาแฟ

ดริปแบ็ก

กาแฟแคปซูล

โกโก้

ชาเขียวมัทฉะ & ชา

ผงปั่น

ไซรัป

ซอส

ผลิตภัณฑ์อื่นๆ

สินค้าพิเศษ

เครื่องชงกาแฟ

เครื่องบดกาแฟ

เครื่องคั่วกาแฟ

เครื่องปั่น

เครื่องใช้ในร้านกาแฟ

อุปกรณ์เอสเพรสโซ

อุปกรณ์ชงกาแฟ

อุปกรณ์ร้านกาแฟ

อะไหล่