หลักสูตร Basic Barista Course Plus 2 วัน : เน้นทฤษฎี และการฏิบัติด้วยเครื่อง Espresso Machine ( 6 ท่าน / คลาส )
Basic Barista Course Plus
**คลาสเรียนนี้มีประกาศนียบัตรให้ผู้เรียน
เวลาเรียน: เรียน 2 วัน 9.00 - 17.00 น.
ขอความร่วมมือลูกค้า การเข้าเรียนให้เป็นตามข้อกำหนดดังต่อไปนี้เท่านั้น
- ฉีดวัคซีนแล้วอย่างน้อย 2 เข็ม ภายในระยะเวลา 6 เดือนที่ผ่านมา (ขอหลักฐานการฉีด)
- ขออนุญาตลูกค้าตรวจ ATK ทุกท่านก่อนเข้าคลาส
Day1
1. ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับกาแฟ (What is coffee ?)
- สายพันธุ์กาแฟ (Variety)
- แหล่งเพาะปลูกกาแฟ (The Origin of Coffee)
- การแปรรูปผลเชอร์รี่กาแฟ (Process)
- ระดับการคั่วกาแฟ (Roast Levels)
- ระดับการคั่วส่งผลต่อรสชาติกาแฟอย่างไร (How does roasting levels affect coffee taste ?)
2. การสกัดกาแฟ (Coffee Extraction)
- การสกัดกาแฟในรูปแบบ Espresso (Espresso Extraction)
- การสกัดกาแฟที่ น้อยไป , เหมาะสม และมากเกินไป เป็นอย่างไร (What is Under-extraction , Ideal-extraction and Over-extraction ?)
- ฝึกปฏิบัติการสกัดกาแฟ (Espresso Extraction Practice)
- วิธีการแก้ปัญหา Espresso Shot ไหลเร็ว / ไหลช้า (How to solve a problem ?)
3. การสตีมนม, ลักษณะของฟองนม และวิธีการทำเครื่องดื่มร้อน (Milk, Foam texture and Hot Drinks)
- วิธีการสตีมนม (How to steam milk ?)
- วิธีการทำเมนูกาแฟร้อน เช่น Cafe Latte, Cappuccino, Flat White, Mocha Latte เป็นต้น (Hot Coffee Menu)
4. การทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟ, เครื่องบดกาแฟ และอุปกรณ์อื่นๆ (Daily and weekly Cleaning)
Day2
5. การฝึกปรับเฟืองบด (Adjusting Coffee Grinder)
- ฝึกปรับเฟืองบดเพื่อหาค่าความละเอียด - หยาบที่เหมาะสมกับเครื่องชง Espresso
- ฝึกฝนทักษะการชิมกาแฟเบื้องต้น ( Basic Coffee tasting skills )
6. วิธีการทำเครื่องดื่มเย็น เครื่องดื่มปั่น และอื่นๆ มากกว่า 20 เมนู
- เมนูกาแฟเย็น (Iced Coffee Menu)
- เมนูเครื่องดื่มที่ไม่มีกาแฟ (Non-Coffee Menu)
- เมนูเครื่องดื่มปั่น (Frappe Menu)
- เมนูเครื่องดื่มสร้างสรรค์ (Creative Drinks )
7. การบริหารจัดการ และวิเคราะห์ต้นทุน (Cost Management)
- การคำนวณต้นทุนเครื่องดื่ม
- การบริหารจัดการวัตถุดิบ
- การบริหารจัดการค่าใช้จ่ายในร้านกาแฟ
จำนวนผู้เรียน: 6 ท่าน/คลาส
ราคา: 6,900 บาท/ท่าน
(ทาง Bluekoff จะจัดเตรียมอาหารกลางวันไว้ให้ผู้เรียน หากท่านใดแพ้อาหารหรือไม่รับประทานอาหารประเภทใด สามารถแจ้งเจ้าหน้าที่ได้เลยค่ะ)
วิธีการลงทะเบียนเรียน
1. สามารถสอบถามหรือลงทะเบียนเรียนได้ทางช่องทางต่อไปนี้
1.1 เบอร์โทร 081-9799565 กด 3
1.2 Facebook: BLUEKOFF
1.3 Line Official ID: @bluekoff
1.4 Email: Trainingcenter@bluekoff.com
2. ในกรณีที่ลูกค้ามีคูปองคอร์สเรียนของทางบลูคอฟ กรุณาแจ้งเลขคูปองกับเจ้าหน้าที่ก่อนลงทะเบียนเรียน หากแจ้งหลังจากมีการชำระเงินเข้ามาแล้ว จะไม่สามารถขอรับเงินคืนและเปลี่ยนเป็นช่องทางการชำระเป็นคูปองได้
3. เมื่อได้รับการยืนยันจากเจ้าหน้าที่ตามช่องทางที่ลูกค้าติดต่อแล้ว สามารถชำระค่าเรียนภายใน 2 วันนับจากวันที่ลงทะเบียนเรียน
โดยโอนชำระเงินเต็มจำนวนผ่านบัญชีเพื่อเป็นการยืนยันที่นั่ง
** โอนชำระเงินเมื่อได้รับข้อความยืนยันการลงทะเบียนจากเจ้าหน้าที่แล้วเท่านั้น
4. หลังจากชำระเงินไม่สามารถเปลี่ยนแปลงช่องทางการชำระเงินได้ และกรุณาแจ้งหลักฐานการชำระเงินผ่านช่องทางที่ลูกค้าติดต่อไว้ข้างต้น (แจ้งคลาสเรียน วันที่จอง และชื่อผู้จองเรียน)
5. ทาง Bluekoff จะจัดเตรียมอาหารกลางวันไว้ให้ผู้เรียน หากท่านใดแพ้อาหารหรือไม่รับประทานอาหารประเภทใด สามารถแจ้งเจ้าหน้าที่ได้
**หมายเหตุ**
1. ในกรณีที่ลูกค้าไม่ได้ชำระเงินภายใน 2 วันทำการหลังจากวันที่ลงทะเบียนจองเรียน ระบบจะตัดสิทธิ์ออกอัตโนมัติโดยไม่มีการแจ้งให้ทราบล่วงหน้า
2. หากลูกค้าชำระเงินตามกำหนดแต่ไม่มีแจ้งการชำระเงิน ระบบจะตัดสิทธิ์ลูกค้าออกอัตโนมัติโดยไม่มีการแจ้งให้ทราบล่วงหน้า
3. สำหรับลูกค้าที่ลงทะเบียนและโอนชำระเงินแล้ว แต่ไม่สามารถมาเรียนในวันนั้นๆ ได้ สามารถขอเลื่อนวันเรียนได้ 1 ครั้ง โดยต้องแจ้งล่วงหน้าอย่างน้อย 14 วัน ทาง Bluekoff จะไม่คิดค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม แต่หากพ้นกำหนดดังกล่าว ลูกค้าจะไม่สามารถเลื่อนวันเรียนได้ และหากไม่มาเรียนในวันที่ลงทะเบียนไว้จะถือเป็นการสละสิทธิ์
ต้องขออภัยทุกท่านที่มีความสนใจอยากเรียนชงกาแฟไว้ ณ ที่นี้ด้วยค่ะ เนื่องจากทาง Bluekoff จำเป็นจะต้องให้มีการโอนชำระค่าเรียนก่อน เนื่องจากมีหลายท่านที่จองไว้และไม่สามารถมาเรียนได้ จึงทำให้ผู้ที่สนใจท่านอื่นเสียโอกาสไป