ส่วนผสม

วิธีทำ

ไซรัปขนุน (Homemade)

1. ตั้งหม้อใส่น้ำ 500 ml.
2. เมื่อน้ำร้อนแล้ว ใส่น้ำตาลทราย 400 g. และเนื้อขนุนจำนวน 4 ชิ้น ลงไปเคี่ยวจนน้ำตาลละลายกับน้ำเป็นเนื้อเดียวกัน
3. พักไว้ให้เย็น

ชาคาสคาร่า

1. แช่คาสคาร่า 5 กรัมในน้ำร้อน 200 ml.
2. ต้มเป็นเวลา 5 นาที
3. กรองเนื้อคาสคาร่าออก

ขั้นตอนทำเครื่องดื่ม

1. ตวงชาคาสคาร่าปริมาณ 150 ml. ลงในกระบอกเชค
2. ตามด้วยไซรัปขนุน (Homemade) 30 ml. Teisseire Elderflower 10 ml. และน้ำแข็ง
3. เชคส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
4. เตรียมแก้วสำหรับเสิร์ฟ ใส่น้ำแข็ง (น้ำแข็งกลม)
5. เทส่วนผสมลงแก้วที่เตรียมไว้ โดยกรองน้ำแข็งในกระบอกเชคออก
6. ตกแต่งด้วยดอกไวโอเลทอบแห้ง และเนื้อขนุนเชื่อม
7. เสร็จ พร้อมเสิร์ฟ