Ethiopia Guji Buku Abel Natural

ราคาถุงละ 420 บาท (250 กรัม)
ราคากิโลกรัมละ 1,600 บาท

Buku Abel เป็นหมู่บ้านขนาดเล็กที่ตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศเอธิโอเปีย อยู่ในพื้นที่ที่มีความสูงมากเป็นพิเศษ ประมาณ 2,300 เมตรจากระดับน้ำทะเล ตั้งอยู่ในเขตฮัมเบลา (Hambela) ภายในโซนกูจิ (Guji) เช่นเดียวกับกาแฟจากหลายพื้นที่ของประเทศเอธิโอเปีย สายพันธุ์กาแฟใน Buku Abel เป็นสายพันธุ์ที่เกษตรกรในท้องถิ่นค้นพบเองในพื้นที่ใกล้เคียง ก่อนจะสืบทอดกันมาจนกลายเป็นสายพันธุ์ดั้งเดิม (heirloom) รุ่นต่อรุ่น

เนื่องจากหมู่บ้านตั้งอยู่บนพื้นที่ที่สูงมากจึงมีสภาพอากาศที่หนาวเย็น กาแฟที่ปลูกในพื้นที่จึงสุกช้า ส่งผลให้เมล็ดกาแฟมีขนาดใหญ่ และเมล็ดกาแฟมีความหนาแน่น สะสมอาหารได้ดี และมีรสชาติที่ซับซ้อน หลังจากการผลิตและแปรรูปกาแฟเป็นเวลาหลายปีและการฝึกอบรมของเกษตรกรรายย่อยจึงได้เรียนรู้วิธีเก็บผลกาแฟในเวลาที่เหมาะสม ซึ่งจะเก็บเกี่ยวเมื่อผลกาแฟมีสีแดงเข้มและสุกเต็มที่ก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นสีดำซึ่งมักจะให้ความหวานมาก ในกระบวนการตากกาแฟเพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นดินและความชื้นส่วนเกินที่ซึมเข้าไปในกาแฟ จึงใช้แปลงแบบยกสูงจากพื้นซึ่งสานด้วยไม้ไผ่เป็นแนวแปลงตากกาแฟ และ Buku Abel ได้รับรางวัลชนะเลิศอันดับหนึ่งในการประกวดประเภทกาแฟธรรมชาติของงาน AFCA ToH Ethiopia (Taste of Harvest Ethiopia) คว้า “แชมป์ทวีปแอฟริกา” ในรายการ ToH Africa ติดต่อกันถึงสี่ปีซ้อน ตั้งแต่ปี 2015 - 2018 ซึ่งเป็นการแข่งขันระดับภูมิภาคของทวีปแอฟริกา

รายการประกวด Taste of Harvest (TOH) จัดการแข่งขันโดยสมาคม African Fine Coffee Association (AFCA) รายการแข่งขันนี้เปิดโอกาสให้ทั้งเกษตรกร สหกรณ์การเกษตร สถานีแปรรูป รวมทั้งผู้ส่งออกกาแฟ เข้าร่วมการแข่งขันโดยส่งตัวอย่างกาแฟที่ดีที่สุดของตนมารับการประเมินคุณภาพ โดยคณะกรรมการที่มีคุณวุฒิและประสบการณ์ ทั้งในระดับท้องถิ่นและระดับนานาชาติ ซึ่งจะประเมินกาแฟโดยใช้วิธีการและเกณฑ์ที่มีมาตรฐานจาก The Coffee Quality Institute (CQI) และ Specialty Coffee Association (SCA) รายการแข่งขันนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อเลือกกาแฟที่ดีที่สุดจากแต่ละแหล่งปลูกกาแฟทั่วทวีปแอฟริกา

ข้อมูลทั่วไป

• Region/Farm : Guji, Buku
• Variety :  Heirloom
• Altitude : 1,900 - 2,300 MASL
• Process : Natural
• ระดับการคั่ว : 
  - Filter (คั่วอ่อน / Light Roast)
  - Espresso (คั่วกลาง / Medium)
• เหมาะแก่การชง : ด้วยเครื่องชง Espresso / Moka pot / Filter / อื่น ๆ
• Tasting Notes :
  Rose, passionfruit, strawberry and blueberry
  - มีความหอมของกุหลาบ ผสานกับรสเปรี้ยวหวานของเสาวรส
  - ตามด้วยความหวานผลไม้จากสตรอว์เบอร์รี และบลูเบอร์รีให้ความรู้สึกสดใสและดื่มง่าย

*เมื่อสั่ง 3 กิโลกรัมขึ้นไปจัดส่งสินค้าฟรี
**ท่านจะได้รับสินค้าภายใน 3 - 7 วัน กรุณาวางแผนการสั่งซื้อล่วงหน้านะคะ