E1 Guji Faysel Abdosh Project Natural

ราคาถุงละ 600 บาท (250 กรัม)
ราคากิโลกรัมละ 2,300 บาท

สถานีแปรรูปกาแฟ Jigesa เป็นสถานีแปรรูปกาแฟเอกชน ตั้งอยู่ในเขตชาคิสโซ (Shakisso) ภูมิภาคกูจิ (Guji) ประเทศเอธิโอเปีย โดยตั้งชื่อตามหมู่บ้านจิเจซา (Jigesa) ซึ่งเป็นที่ตั้งของสถานีแห่งนี้ สถานีแห่งนี้เป็นหนึ่งในสถานีแปรรูปกาแฟ 20 แห่งที่เป็นเจ้าของและบริหารงานโดย Testi Coffee บริษัทครอบครัวที่ก่อตั้งโดยคุณเฟย์เซล โยนีส (Mr. Faysel Yonis)

เกษตรกรในพื้นที่ Jigesa ส่วนใหญ่ทำเกษตรบนฟาร์มขนาดเล็กประมาณ 2 – 5 เฮกตาร์ โดยมีกาแฟเป็นพืชเศรษฐกิจหลัก ปลูกควบคู่กับพืชอาหาร เช่น ข้าวโพด ธัญพืช และกล้วย ภายใต้ร่มเงาของต้นไม้ท้องถิ่นอย่าง Birbira, Wanza และ Acacia ฟาร์มตั้งอยู่บนพื้นที่สูง 1,800 - 2,050 เมตรจากระดับน้ำทะเล ประกอบกับอุณหภูมิเฉลี่ย 15 – 20°C ทำให้ผลเชอร์รีกาแฟค่อย ๆ สุกอย่างช้า ๆ ส่งผลให้เมล็ดมีความหนาแน่นสูง และเอื้อต่อการพัฒนารสชาติที่หวานละมุน และซับซ้อนยิ่งขึ้น

กาแฟล็อตนี้ประกอบด้วยสายพันธุ์กาแฟพื้นเมืองที่ปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมในท้องถิ่นเป็นหลัก ได้แก่ Kurume (คูรูเม) และ Wolisho (โวลิโช) เป็นสายพันธุ์กาแฟอราบิก้าพื้นเมืองของเอธิโอเปียที่พบในภูมิภาคซิดามา และพื้นที่ใกล้เคียง มีบทบาทสำคัญต่อเอกลักษณ์ของกาแฟท้องถิ่น โดยเฉพาะความหอมแบบดอกไม้ และความซับซ้อนของรสชาติ ทั้งนี้ รสชาติที่ได้ขึ้นอยู่กับแหล่งปลูก กระบวนการแปรรูป และการคั่ว

ข้อมูลทั่วไป

• Region/Farm : Guji 
• Variety :  Kurume, Wolisho
• Altitude : 1,800 – 2,050 MASL
• Process : Natural
• ระดับการคั่ว : 
  - Filter (คั่วอ่อน / Light Roast)
  - Espresso (คั่วกลาง / Medium)
• เหมาะแก่การชง : ด้วยเครื่องชง Espresso / Moka pot / Filter / อื่น ๆ
• Tasting Notes :
  Yellow floral, blueberry, yellow peach, creamy and butterscotch
  - โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมดอกไม้โทนเหลือง
  - ตามด้วยความหวานฉ่ำของบลูเบอร์รี และพีชเหลือง ให้เนื้อสัมผัสครีมมี่นุ่มละมุน
  - จบท้ายความหวานหอมคล้ายบัตเตอร์สก็อตช์

*เมื่อสั่ง 3 กิโลกรัมขึ้นไปจัดส่งสินค้าฟรี
**ท่านจะได้รับสินค้าภายใน 3 - 7 วัน กรุณาวางแผนการสั่งซื้อล่วงหน้านะคะ