Ethiopia Sidamo Lion King Washed

ราคาถุงละ 420 บาท (250 กรัม)
ราคากิโลกรัมละ 1,600 บาท

กาแฟจากเขตซิดาโม (Sidamo) มอบรสชาติที่หลากหลายอย่างมากเนื่องจากพื้นที่นี้มีชนิดของดินแตกต่างกัน สภาพภูมิอากาศย่อย (micro-climates) ที่หลากหลาย และมีสายพันธุ์กาแฟพื้นเมืองจำนวนมากนับไม่ถ้วน ทำให้กาแฟที่ปลูกในแต่ละเมืองมีเอกลักษณ์ของรสชาติที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน ในช่วงปี ค.ศ. 2010 – 2012 กาแฟจากซิดาโมได้รับคะแนนอย่างต่อเนื่อง 92–94 คะแนน จากเว็บไซต์ Coffee Review เว็บไซต์รีวิวกาแฟชื่อดังของสหรัฐอเมริกา ซึ่งแสดงให้เห็นถึงคุณค่าที่โดดเด่นของเมล็ดกาแฟดิบจากพื้นที่นี้

ภูมิภาคนี้เต็มไปด้วยภูเขาสูง ที่ราบสูง หุบเขา และที่ราบ ทำให้มีภูมิประเทศที่หลากหลายมาก ดินในบริเวณนี้เป็น ดินภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์ และมีระบบระบายน้ำที่ดี ดินมีความลึกเกือบ 2 เมตร โดยชั้นดินด้านบนมีสี น้ำตาลเข้มหรือน้ำตาล ใบไม้ที่ร่วงหล่นจากป่ารอบข้างและรากพืชที่เหลืออยู่ในดินช่วยทำหน้าที่เป็น ปุ๋ยธรรมชาติให้กับต้นกาแฟ

กาแฟล็อตนี้ผลิตโดยสหกรณ์ Shilcho ซึ่งตั้งอยู่ใกล้เมือง Dilla ก่อตั้งขึ้นตั้งแต่ปี ค.ศ. 1976 และปัจจุบันเป็นสมาชิกของ Sidama Coffee Farmer Cooperative Union (SCFCU) หลังจากการคัดเลือกผลเชอร์รีกาแฟครั้งที่สอง (second selective picking) เมล็ดที่ผ่านการคัดเลือกนี้แสดงศักยภาพอันโดดเด่นในด้านรสชาติ

ล็อต “Lion King” เป็นชื่อรุ่น/แบรนด์ของล็อต หมายถึงกาแฟที่มี “ความสง่างามและพลัง” ในรสชาติ (มีทั้ง Natural / Washed) มักใช้เรียกล็อตพิเศษที่ได้รับการคัดเกรดสูงสุด (G1) จาก Sidamo หรือ Guji ว่านี่คือกาแฟระดับ “King of Sidamo” สมกับการเป็นตัวแทนของกาแฟเอธิโอเปียระดับสูงสุด

ข้อมูลทั่วไป

• Region/Farm : Sidamo
• Variety :  Heirloom
• Altitude : 1,800 – 2,000 MASL
• Process : Washed
• ระดับการคั่ว : 
  - Filter (คั่วอ่อน / Light Roast)
  - Espresso (คั่วกลาง / Medium)
• เหมาะแก่การชง : ด้วยเครื่องชง Espresso / Moka pot / Filter / อื่น ๆ
• Tasting Notes :
  Rose, lychee, lemon and sweet strawberry
  - กลิ่นหอมอ่อนละมุนของกุหลาบ ตามด้วยความหวานฉ่ำสดใสของลิ้นจี่ ตัดด้วยความเปรี้ยวสดชื่นของเลมอน
  - ปิดท้ายด้วยความหวานนุ่มของสตรอว์เบอร์รี ทำให้รสชาติกลมกล่อม สมดุล และดื่มง่าย

*เมื่อสั่ง 3 กิโลกรัมขึ้นไปจัดส่งสินค้าฟรี
**ท่านจะได้รับสินค้าภายใน 3 - 7 วัน กรุณาวางแผนการสั่งซื้อล่วงหน้านะคะ