Ethiopia Sidamo Runudamo Natural TOH#2 (100 g)

ราคาถุงละ 275 บาท (100 กรัม)
 

จังหวัด Sidamo (ซิดาโม) เป็นแหล่งปลูกกาแฟที่มีชื่อเสียง มีความอุดมสมบูรณ์ของดิน ปริมาณน้ำฝนและอากาศที่เหมาะสมกับการปลูกกาแฟ กาแฟจากแหล่งปลูกนี้จึงมีรสชาติผลไม้ตระกูลเบอร์รีที่โดดเด่น ความหวานที่ทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มนวล รสเปรี้ยวที่ทำให้นึกถึงผลไม้ต่างๆ และแฝงไปด้วยกลิ่นหอมของดอกไม้อ่อนๆ เป็นรสชาติที่ซับซ้อนมีความสมดุลเข้ากันได้ดี

ฟาร์ม Runudamo ตั้งอยู่ในหมู่บ้าน Arbegona และเป็นส่วนหนึ่งของโซน Sidama ฟาร์มแห่งนี้ได้รับการบริหารจัดการโดย Asefa Dukamo Korma โดยฟาร์มตั้งอยู่บนระดับความสูง 2,200 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล และทางฟาร์มได้ทุ่มเทให้กับการผลิตกาแฟทั้งแบบ Washed, Honey และ Natural ซึ่งเกษตรกรส่วนใหญ่ขายเมล็ดกาแฟเชอร์รีให้แก่ฟาร์มแห่งนี้ โดยส่วนใหญ่มีพันธุ์ Heirloom 74112 ในปี 2020 ทางฟาร์มได้ส่งล็อตเมล็ดกาแฟต่างๆ หลายล็อตเข้าแข่งขันรายการประกวด Cup of Excellence และได้รับรางวัลอันดับที่สองและสามด้วยคะแนน 90.89 และ 90.25 ตามลำดับ

รายการประกวด Taste of Harvest (TOH) จัดการแข่งขันโดยสมาคม African Fine Coffee Association (AFCA) รายการแข่งขันนี้เปิดโอกาสให้ทั้งเกษตรกร สหกรณ์การเกษตร สถานีแปรรูป รวมทั้งผู้ส่งออกกาแฟ เข้าร่วมการแข่งขันโดยส่งตัวอย่างกาแฟที่ดีที่สุดของตนมารับการประเมินคุณภาพ โดยคณะกรรมการที่มีคุณวุฒิและประสบการณ์ ทั้งในระดับท้องถิ่นและระดับนานาชาติ ซึ่งจะประเมินกาแฟโดยใช้วิธีการและเกณฑ์ที่มีมาตรฐานจาก The Coffee Quality Institute (CQI) และ Specialty Coffee Association (SCA) รายการแข่งขันนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อเลือกกาแฟที่ดีที่สุดจากแต่ละแหล่งปลูกกาแฟทั่วทวีปแอฟริกา

ข้อมูลทั่วไป

• Region/Farm : Sidamo
• Variety :  Heirloom (74112)
• Altitude : 1,920 - 2,330 MASL
• Process : Natural
• ระดับการคั่ว : 
  - Filter (คั่วอ่อน / Light Roast)
• เหมาะแก่การชง : ด้วยเครื่องชง Espresso / Moka pot / Filter / อื่น ๆ
• Tasting Notes :
  Floral perfume, ylang - ylang flower, pineapple, mango, passion fruit, sweet vanilla finish
  - กลิ่นหอมฟุ้งของดอกไม้ ตามด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกกระดังงา
  - มีรสหวานชุ่มฉ่ำของสับปะรดและมะม่วงสุก มาพร้อมกับความเปรี้ยวสดชื่นของเสาวรส
  - จบท้ายด้วยความหอมหวานอ่อนละมุนของวานิลลา

*เมื่อสั่ง 3 กิโลกรัมขึ้นไปจัดส่งสินค้าฟรี
**ท่านจะได้รับสินค้าภายใน 3 - 7 วัน กรุณาวางแผนการสั่งซื้อล่วงหน้านะคะ