Colombia Huila Java Anaerobic Washed

ราคาถุงละ 520 บาท (250 กรัม)
ราคากิโลกรัมละ 2,000 บาท

สายพันธุ์ Java (จาวา) เป็นกาแฟสายพันธุ์ดั้งเดิมจากประเทศเอธิโอเปีย กาแฟสายพันธุ์นี้เป็นสายพันธุ์ที่มีความทนทานต่อโรคสูง เกิดจากการแตกย่อยมาจากสายพันธุ์ Typica (ทิปปิก้า) ทำให้มีรสเปรี้ยวที่ทำให้นึกถึงผลไม้ต่างๆ และมีกลิ่นที่หอมเหมือนดอกไม้  เป็นรสชาติที่ซับซ้อนอย่างลงตัว

พื้นที่ Pitalito, Huila ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศโคลอมเบีย อยู่บนเนินหุบเขาที่เกิดจากรอยต่อของภูเขาฝั่งตะวันตกและตะวันออก พื้นที่ส่วนใหญ่ทำการเพาะปลูกเมล็ดกาแฟ โดยจุดที่สูงที่สุดของพื้นที่สูง 2,000 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ส่งผลให้มีฝนตกตลอดทั้งปี สภาพภูมิอากาศและอุณหภูมิที่เหมาะสมต่อการเพาะปลูกต้นกาแฟ จึงทำให้เมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกนี้มีความอุดมสมบูรณ์และมีคุณภาพสูงมาก

Process: Anaerobic Washed การผลิตของฟาร์มเป็นการผลิตกาแฟในจำนวนน้อย(Micro-lot) และใช้สายพันธุ์ Java 100 % เมล็ดเชอร์รี่กาแฟผ่านโปรเซสแบบ Anaerobic Washed (แอนแอโรบิค วอช) ด้วยกระบวนการหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนเป็นเวลา 40 ชั่วโมง ก่อนที่จะนำมาล้างทำความสะอาดเมือกออกจนสะอาด และตากแดดให้แห้งเพื่อให้ได้ระดับความชื้นที่เหมาะสม ทำให้ได้รสชาติที่หวาน และชัดเจนในรสชาติ

ข้อมูลทั่วไป

• Region/Farm : Pitalito, Huila
• Variety : Java
• Altitude : 1,700 – 1,750 MASL
• Process : Anaerobic Washed
• ระดับการคั่ว : 
  - Filter (คั่วอ่อน / Light Roast)
  - Espresso (คั่วกลาง / Medium)
• เหมาะแก่การชง : ด้วยเครื่องชง Espresso / Moka pot / Filter / อื่น ๆ
• Tasting Notes :
  Yellow floral, mandarin orange, tropical fruit, mango, sweet tamarind, syrupy mouthfeel and gently sweet finish.
  - มีกลิ่นหอมดอกหอมไม้สีเหลือง
  - มีความหวานอมเปรี้ยวคล้ายส้มแมนดาริน ผลไม้เขตร้อน และมะม่วง
  - มีเนื้อสัมผัสมากคล้ายมะขามหวาน และจบท้ายด้วยความหวานอันนุ่มนวล

*เมื่อสั่ง 3 กิโลกรัมขึ้นไปจัดส่งสินค้าฟรี
**ท่านจะได้รับสินค้าภายใน 3 - 7 วัน กรุณาวางแผนการสั่งซื้อล่วงหน้านะคะ