Guatemala Huehuetenango SHB Washed

ราคาถุงละ 240 บาท (250 กรัม)
ราคากิโลกรัมละ 900 บาท

ภูมิภาค Huehuetenango ตั้งอยู่ตามแนวเทือกเขา Sierra delos Cuchumatanes ซึ่งเป็นจุดที่สูงที่สุดในอเมริกากลางที่ความสูง 4,000 เมตรเหนือพื้นดิน และดินบริเวณนี้ประกอบด้วยหินปูนทรายปนกับดินภูเขาไฟ และอุณหภูมิเฉลี่ยทั้งปีอยู่ที่ 20 - 24 องศาเซลเซียส ดินอุดมไปด้วยสารอาหารที่เหมาะสมกับต้นกาแฟและมีฝนตกชุก โดยมีลมร้อนแห้งพัดมาจากประเทศเม็กซิโก ไม่มีหิมะถล่มและเนื่องจากภูมิประเทศเป็นหุบเขาพิเศษ ทุกภูมิภาคจึงมีปากน้ำหรือบริเวณที่แม่น้ำบรรจบกับแม่น้ำสายใหญ่กว่าถือเอกลักษณ์ของแต่ละพื้นที่

Huehuetenango เป็นพื้นที่ที่ค่อนข้างเข้าถึงได้ยาก และเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟส่วนใหญ่เป็นเกษตรกรรายย่อย เพื่อรักษารสชาติและคุณภาพของกาแฟ เราจึงเลือกใช้วิธีเก็บเกี่ยวผลเชอร์รีกาแฟที่สุกจัดและมีคณภาพสูงจากเกษตรกรรายย่อยต่างๆ ก่อน จากนั้นจึงรวมและแปรรูปที่สหกรณ์ หรือสถานีแปรรูปย่อยของแต่ละพื้นที่

กระบวนการโปรเซสเมล็ดกาแฟส่วนใหญ่ คือ Washed รองลงมาเป็น Honey, Natural และ Special Process ทำให้ปัจจุบันเมล็ดกาแฟจาก Guatemala มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ และมีคุณภาพสูงไม่แพ้ประเทศอื่นในโลก ทำให้เป็นที่นิยมในปัจจุบันเป็นอย่างมาก

SHB (Strictly Hard Bean) คือความหนาแน่นของเมล็ดกาแฟที่สุกอย่างช้าๆ เกิดจากความสูงจากระดับน้ำทะเล และอุณหภูมิที่เหมาะสม ทำให้ต้นกาแฟมีเวลาในการสะสมสารอาหาร เมล็ดกาแฟจึงหนาแน่นขึ้น ทำให้กาแฟมีกลิ่นผลไม้และดอกไม้ที่โดดเด่น

ข้อมูลทั่วไป

• Region/Farm : Huehuetenango
• Variety :  Typica, Bourbon, Caturra and Catuai
• Altitude : 1,350 MASL
• Process : Washed
• ระดับการคั่ว : 
  - Filter (คั่วอ่อน / Light Roast)
  - Espresso (คั่วกลาง / Medium)
• เหมาะแก่การชง : ด้วยเครื่องชง Espresso / Moka pot / Filter / อื่น ๆ
• Tasting Notes :
  Chocolate almond, stone fruit, honey toast and sweet finish
  - มีรสและกลิ่นของช็อกโกแลตอัลมอนด์
  - ตามด้วยรสหวานอมเปรี้ยว กลิ่นหอมละมุนที่เป็นเอกลักษณ์ของผลไม้ตระกูลสโตนฟรุต
  - พร้อมความหวานและเนื้อสัมผัสคล้ายฮันนี่ โทส จบท้ายด้วยความหวานไว้ในปากยาวนาน

*เมื่อสั่ง 3 กิโลกรัมขึ้นไปจัดส่งสินค้าฟรี
**ท่านจะได้รับสินค้าภายใน 3 - 7 วัน กรุณาวางแผนการสั่งซื้อล่วงหน้านะคะ