ราคาถุงละ 420 บาท (250 กรัม)
ราคากิโลกรัมละ 1,600 บาท
คุณ Fredy Rolando Pineda ผู้เติบโตมากับการผลิตกาแฟ ได้รับมรดกฟาร์ม 'Finca Fredy' ขนาด 2 เฮกตาร์มาจากพ่อ เขาเป็นสมาชิกของสหกรณ์การเกษตร Aruco และได้รับคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญของสหกรณ์การเกษตร Aruco เกี่ยวกับการจัดการฟาร์ม การป้องกันศัตรูพืชและโรคพีช ร่วมทั้งการเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดิน เพื่อช่วยให้ได้ผลผลิตกาแฟเชอร์รี่ที่มีคุณภาพ คุณ Fredy บริหารจัดการฟาร์มและทำงานร่วมกับภรรยา รวมถึงการเก็บเกี่ยวผลเชอร์รีกาแฟก่อนที่จะส่งไปยังสหกรณ์การเกษตร Aruco ซึ่งเป็นสถานที่แปรรูปกาแฟอีกด้วย
สหกรณ์การเกษตร Aruco จัดตั้งขึ้นเพื่อรวมศูนย์ ให้ความรู้แก่สมาชิก และควบคุมกระบวนการมาตราฐานการผลิตกาแฟ ตั้งอยู่สูง 800 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ทำให้มีสภาพแวดล้อมและสภาพอากาศมีความเสถียรเหมาะสมในการตากกาแฟ เป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับฟาร์มที่ตั้งอยู่บนพื้นที่สูงกว่า ซึ่งสภาพอากาศมีความแปรปรวน ไม่สามารถคาดเดาได้ เชอร์รีกาแฟที่ถูกส่งมายังสหกรณ์การเกษตร Aruco จะถูกประเมินผลคุณภาพ (อ่านค่า Brix – การวัดปริมาณน้ำตาลละลายอยู่) หลังจากนั้นเชอร์รี่กาแฟจะถูกทำความสะอาดโดยการล้าง และลอยเพื่อคัดเลือกลูกเชอร์รีกาแฟที่สุก เมื่อได้เฉพาะผลที่สุกจะทำการสีเปลือกและหมักในน้ำประมาณ 18 ชั่วโมง ก่อนทำการสีเมือกออกและคัดเกรดก่อนนำไปตากบนแคร่ยกสูงให้แห้ง จนได้ความชื้นระหว่าง 13% ถึง 14% จากนั้นกะลากาแฟจะถูกจัดเก็บไว้ในโรงสีแห้งของสหกรณ์ ซึ่งถูกจัดเก็บไว้ในสภาพแวดล้อมที่มีการควบคุมก่อนที่จะดำเนินการสีและส่งออก
สายพันธุ์ Lempira (เลมปิรา) เป็นสายพันธุ์ย่อยของ Catimor (คาติมอร์) นิยมปลูกกันอย่างแพร่หลายในฮอนดูรัส จุดเด่นของสายพันธุ์นี้คือให้ผลผลิตสูง และทนทานต่อโรคราสนิม ถูกปรับและพัฒนาโดยสถาบันกาแฟแห่งชาติ หรือ Instituto Hondureño del Café (IHCAFE) ในฮอนดูรัส ที่มีจุดมุ่งหมายในการพัฒนาคุณภาพกาแฟ และช่วยเหลือเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟในประเทศ
ข้อมูลทั่วไป
*เมื่อสั่ง 3 กิโลกรัมขึ้นไปจัดส่งสินค้าฟรี
**ท่านจะได้รับสินค้าภายใน 3 - 7 วัน กรุณาวางแผนการสั่งซื้อล่วงหน้านะคะ
Bluekoff Co.,Ltd. สำนักงานใหญ่
และสถานที่เรียนชงกาแฟ
81 ซอยลาดพร้าว 15 แยก 1 ถนนลาดพร้าว
แขวงจอมพล เขตจตุจักร กรุงเทพมหานคร 10900
จันทร์ - เสาร์ 8:30น. - 17:00น.
หยุดวันอาทิตย์ และวันหยุดนขัตฤกษ์