Kenya Kirinyaga Kainamui PB Washed

ราคาถุงละ 400 บาท (250 กรัม)
ราคากิโลกรัมละ 1,500 บาท

KAINAMUI COFFEE FACTORY สถานีแปรรูปแห่งแรกของสหกรณ์เกษตรกร Ngariama (งาเรียมา) สถานีแปรรูป Kainamui (ไคนามุย) สร้างขึ้นในปี ค.ศ. 1963 มีเกษตรกรรายย่อยประมาณ 1,800 ราย ส่งกาแฟให้แก่สถานีแปรรูป โดยแต่ละรายมีต้นกาแฟเฉลี่ยรายละ 200 ต้น โดยปลูกกาแฟสายพันธุ์ SL28 และ SL34 เป็นหลัก และมีสายพันธุ์พิเศษอย่าง Ruiru 11 และ Batian เป็นส่วนน้อย ขั้นตอนการทำโปรเซสเกษตรกรนำเชอร์รีกาแฟไปที่สถานีแปรรูปเพื่อคัดแยกผลเชอร์รีกาแฟที่สมบูรณ์ เชอร์รีกาแฟถูกสีเปลือกออกแล้วนำไปหมักในน้ำสะอาดในบ่อเป็นเวลา 16 – 24 ชั่วโมง ก่อนที่จะล้างเมือกออกอีกครั้ง และนำไปตากแห้งบนแคร่ยกสูงจนได้ความชื้นที่เหมาะสม ทำให้กาแฟมีรสเปรี้ยวฉ่ำสะอาด มีเนื้อสัมผัสที่ดี มีกลิ่นรสของมะเขือเทศและกระเจี๊ยบอันเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟจากประเทศเคนยา

สถานีแปรรูป Kainamui ตั้งอยู่ในเขตรอบอุทยานแห่งชาติ Mount Kenya ภูเขาเคนยาเป็นภูเขาไฟที่ดับแล้วและเป็นยอดเขาที่ปกคลุมด้วยหิมะที่สูงเป็นอันดับสองในแอฟริกา (ความสูง 5,199 เมตรจากระดับน้ำทะเล) ภูเขาหิมะนี้ตั้งอยู่ในคิรินยากา (ซึ่งชื่อจริงหมายถึง "ภูเขาสีขาว" ในภาษาพื้นเมืองเคกูยู)  มีบทบาทสำคัญต่อประชากรและต้นกาแฟในพื้นที่โดยรอบ ให้น้ำที่เย็นสะอาดกับแม่น้ำหลายสายในเคนยา แม่น้ำที่เกิดจากธารน้ำแข็งเหล่านี้ช่วยทำให้พื้นที่โดยรอบเย็นลง ทำให้ฟาร์มในเขตนี้มีอุณหภูมิเฉลี่ยระหว่าง 13 - 25 องศาเซลเซียสตลอดทั้งปี ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่พิเศษเมื่อเทียบกับพื้นที่ปลูกกาแฟอื่น ๆ ในเคนยา

ข้อมูลทั่วไป

• Region/Farm : Kirinyaga
• Variety :  SL28, SL34, Ruiru 11 และ Batian
• Altitude : 1,750 – 1,800 MASL
• Process : Washed
• ระดับการคั่ว : 
  - Filter (คั่วอ่อน / Light Roast)
  - Espresso (คั่วกลาง / Medium)
• เหมาะแก่การชง : ด้วยเครื่องชง Espresso / Moka pot / Filter / อื่น ๆ
• Tasting Notes :
  Red berry, sweet tomato, blood orange and toffee
  - รสชาติเปรี้ยวอมหวานของผลไม้เบอร์รีสีแดง ตามด้วยความหวานฉ่ำคล้ายมะเขือเทศ
  - มีรสชาติเปรี้ยวนำหวานตามและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของส้มบลัดออเรนจ์
  - จบท้ายด้วยรสชาติกลมกล่อมและนุ่มนวลของทอฟฟี่

*เมื่อสั่ง 3 กิโลกรัมขึ้นไปจัดส่งสินค้าฟรี
**ท่านจะได้รับสินค้าภายใน 3 - 7 วัน กรุณาวางแผนการสั่งซื้อล่วงหน้านะคะ