Panama Finca Hartmann Geisha Washed

ราคาถุงละ 800 บาท (250 กรัม)
ราคากิโลกรัมละ 3,100 บาท

ฟาร์ม Finca Hartmann เป็นฟาร์มกาแฟที่ตั้งอยู่ในเมือง Santa Clara บริเวณพื้นที่สูงของจังหวัด Chiriquí ประเทศปานามา ประวัติของฟาร์มเริ่มต้นขึ้นเมื่อ คุณ Alois Hartmann เดินทางมาถึงประเทศปานามาในปี ค.ศ. 1912 ต่อมา คุณ Ratibor ลูกชายของเขาได้เข้ามาพัฒนาและดูแลฟาร์ม ก่อนที่ครอบครัวรุ่นต่อ ๆ มาจะสืบทอดการทำกาแฟมาจนถึงปัจจุบัน นอกจากการปลูกกาแฟแล้ว ยังให้ความสำคัญกับการรักษาผืนป่าและต้นไม้พื้นเมืองที่ให้ร่มเงาแก่ต้นกาแฟ ทำให้พื้นที่ฟาร์มยังคงเป็นแหล่งที่อยู่อาศัยของนกหลากหลายชนิด และเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการดูนกอีกด้วย

Gesha หรือ Geisha เป็นกาแฟสายพันธุ์อราบิก้าที่มีต้นกำเนิดจากประเทศเอธิโอเปีย มีชื่อเสียงในด้านคุณภาพของรสชาติและกลิ่นหอม โดยเฉพาะกลิ่นดอกไม้ที่โดดเด่น สายพันธุ์นี้มีศักยภาพในการให้รสชาติที่ดีเป็นพิเศษเมื่อปลูกในพื้นที่สูงที่มีสภาพแวดล้อมเหมาะสม อย่างไรก็ตามรสชาติและกลิ่นที่ได้ยังขึ้นอยู่กับการดูแลต้นกาแฟ กระบวนการแปรรูป และการคั่วด้วย

Washed Process หรือกระบวนการแปรรูปแบบเปียก เป็นวิธีที่นำเปลือกและเนื้อผลกาแฟออก จากนั้นกำจัดเมือกที่ติดอยู่รอบเมล็ดก่อนนำไปตากให้แห้ง กระบวนการนี้มักช่วยให้รสชาติของกาแฟมีความชัดเจน สะอาด และแยกแยะเอกลักษณ์ของแต่ละรสชาติได้ดี ทั้งนี้ ระยะเวลาการหมักและวิธีการตากแห้งก็ยังมีผลต่อกลิ่นและรสชาติของกาแฟเช่นกัน
 

ข้อมูลทั่วไป

• Region/Farm : Santa Clara, Chiriquí
• Variety : Geisha
• Altitude : 1,400 – 2,000 MASL
• Process : Washed
• ระดับการคั่ว : 
  - Filter (คั่วอ่อน / Light Roast)
  - Espresso (คั่วกลาง / Medium)
• เหมาะแก่การชง : ด้วยเครื่องชง Espresso / Moka pot / Filter / อื่น ๆ
• Tasting Notes : 
  Coffee blossom, lemon, citrus, butter and vanilla
  - กลิ่นหอมละมุนของดอกกาแฟ ผสานเลมอนและซิตรัส พร้อมความหวานนุ่มคล้ายวานิลลาสัมผัสนุ่มลื่น
  - มีความเปรี้ยวสดใส ทิ้งท้ายด้วยกลิ่นดอกไม้ ซิตรัส และวานิลลาอ่อนๆ ที่หอมละมุนและมีความละเอียดอ่อน

*เมื่อสั่ง 3 กิโลกรัมขึ้นไปจัดส่งสินค้าฟรี
**ท่านจะได้รับสินค้าภายใน 3 - 7 วัน กรุณาวางแผนการสั่งซื้อล่วงหน้านะคะ