Peru Marina Rivasplata Geisha Washed

ราคาถุงละ 770 บาท (250 กรัม)
ราคากิโลกรัมละ 3,000 บาท

ฟาร์ม La Quina ตั้งอยู่ในเมือง Jaén เขต Cajamarca ทางตอนเหนือของประเทศเปรู ที่ระดับความสูง 1,950 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล โดยมี คุณ Marina Rivasplata ซึ่งเป็นเกษตรกรผู้ผลิตกาแฟ และเป็นเจ้าของฟาร์มแห่งนี้ ชื่อ La Quina มาจากต้นไม้พื้นเมืองที่เรียกว่า Quino ซึ่งเติบโตในพื้นที่มาอย่างยาวนาน คุณ Marina จึงให้ความสำคัญกับการดูแล และอนุรักษ์ป่าไม้ รวมถึงระบบนิเวศตามธรรมชาติ

ฟาร์มแห่งนี้มีพื้นที่ปลูกกาแฟประมาณ 2.65 เฮกตาร์ หรือ 16.6 ไร่ โดยเน้นปลูกกาแฟสายพันธุ์พิเศษที่คัดสรรมาอย่างดี เพื่อผลิตกาแฟล็อตเล็กจากแหล่งปลูกเฉพาะ (Single-origin Micro-lot) ซึ่งช่วยให้กาแฟแต่ละล็อตมีเอกลักษณ์และรสชาติที่โดดเด่นแตกต่างกันไป

กาแฟสายพันธุ์ Geisha จากฟาร์มของ คุณ Marina Rivasplata ผ่านกระบวนการแปรรูปอย่างพิถีพิถัน โดยเน้นดึงกลิ่นดอกไม้ และเป็นเอกลักษณ์ของสายพันธุ์ออกมาให้ชัดเจน เริ่มจากคัดเลือกผลกาแฟที่สุกเต็มที่ แล้วนำไปหมักทั้งผลในถุงปิดสนิทเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นจึงแยกเปลือก และเนื้อผลกาแฟออกก่อนหมักครั้งที่สองอีก 48 ชั่วโมง เพื่อเพิ่มความซับซ้อนและความชัดเจนของรสชาติ หลังจากหมักเสร็จ จะล้างเมล็ดกาแฟ 2 ครั้ง แล้วนำไปตากแห้งด้วยความร้อนจากแสงอาทิตย์ประมาณ 15 - 20 วัน เพื่อให้เมล็ดแห้งอย่างสม่ำเสมอ และช่วยรักษาคุณลักษณะที่เกิดขึ้นระหว่างการหมัก

ผลลัพธ์ที่ได้คือกาแฟ Geisha ที่มีกลิ่นดอกไม้โดดเด่น มีความซับซ้อนของรสชาติ พร้อมบอดี้ที่หวานละมุนและนุ่มนวล
 

ข้อมูลทั่วไป

• Region/Farm : Cajamarca
• Variety :  Geisha
• Altitude : 1,950 MASL
• Process : Washed
• ระดับการคั่ว : 
  - Filter (คั่วอ่อน / Light Roast)
  - Espresso (คั่วกลาง / Medium)
• เหมาะแก่การชง : ด้วยเครื่องชง Espresso / Moka pot / Filter / อื่น ๆ
• Tasting Notes :
  White floral, sweet orange, oolong tea, vanilla and lingering sweetness
  - มีกลิ่นหอมดอกไม้สีขาวละมุน ผสานความหวานสดใสของส้ม
  - ตามด้วยกลิ่นชาอู่หลงที่นุ่มนวลและวานิลลาหอมหวาน
  - ทิ้งท้ายด้วยความหวานสะอาดที่ยาวนานบนปลายลิ้น

*เมื่อสั่ง 3 กิโลกรัมขึ้นไปจัดส่งสินค้าฟรี
**ท่านจะได้รับสินค้าภายใน 3 - 7 วัน กรุณาวางแผนการสั่งซื้อล่วงหน้านะคะ