Ethiopia Guji Shakisso Bishan Naga Washed

ราคาถุงละ 375 บาท (250 กรัม)
ราคากิโลกรัมละ 1,400 บาท

Guji ตั้งอยู่ในพื้นที่ภูเขาทางตอนใต้ของเอธิโอเปีย มีป่าไม้หนาแน่นและอุดมสมบูรณ์ ทรัพยากรธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ และไร่กาแฟที่ระดับความสูง 1,950 – 2,150 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ชื่อ Guji นำมาจากชนเผ่า Oromo ซึ่งมีประวัติศาสตร์ยาวนานหลายพันปี กูจิเป็นสถานที่แห่งแรกที่ชาว Oromo อาศัยอยู่ หลังจากช่วงเวลาผ่านไป 500 ปี พวกเขาได้กลายเป็นกลุ่มชาติพันธุ์ที่ใหญ่ที่สุดในเอธิโอเปีย โดยมีอัตราประชากรโดยประมาณสูงสุดที่ 55 % กูจิอุดมไปด้วยทรัพยากรธรรมชาติ รวมถึงทรัพยากรแร่ธาตุที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด สามารถพบทองคำ อัญมณี และแร่ธาตุอื่น ๆ ได้ในกูจิ

Guji Bishan Naga Washing Station ตั้งอยู่ในเมือง Shakisso ซึ่งตั้งอยู่ในเขต Guji โดยมีเกษตรกรรายย่อย 850 ราย สายพันธุ์กาแฟที่ทำการแปรรูปส่วนใหญ่เป็นสายพันธุ์พื้นเมือง ซึ่งเก็บเกี่ยวด้วยมือ กระบวนการโปรเซสเมล็ดกาแฟส่วนใหญ่ คือ ใช้วิธีการ การใช้น้ำแบบดั้งเดิม (Washed) รองลงมาเป็นการตากแห้งด้วยแสงแดดแบบดั้งเดิม (Natural) เป็นหลัก ในแปลงปลูกที่ยกสูงจากพื้นโดยใช้ตาข่าย ด้วยที่สถานีแปรรูปและฟาร์มตั้งอยู่บนพื้นที่สูง จึงทำให้กาแฟมีกลิ่นดอกไม้ที่ซับซ้อนและรสหวานละมุนและรสเปรี้ยวที่ชัดเจน

ข้อมูลทั่วไป

• Region/Farm : Guji, Shakisso
• Variety :  Heirloom 
• Altitude : 1,950 – 2,150  MASL
• Process : Washed
• ระดับการคั่ว : 
  - Filter (คั่วอ่อน / Light Roast)
  - Espresso (คั่วกลาง / Medium)
• เหมาะแก่การชง : ด้วยเครื่องชง Espresso / Moka pot / Filter / อื่น ๆ
• Tasting Notes :
  Orange blossom, plum, lemon, honey and vanilla tea finish
  - กลิ่นหอมสดชื่นของดอกส้มและมีรสชาติหวานหอมคล้ายลูกพลัม
  - ตามด้วยความเปรี้ยวสดชื่นของเลมอนผสานกับความหวานของน้ำผึ้ง
  - จบท้ายด้วยกลิ่นหอมละมุนรสชาติของชาวานิลลา

*เมื่อสั่ง 3 กิโลกรัมขึ้นไปจัดส่งสินค้าฟรี
**ท่านจะได้รับสินค้าภายใน 3 - 7 วัน กรุณาวางแผนการสั่งซื้อล่วงหน้านะคะ