Simplicity in Coffee Roasting ความซับซ้อนที่เรียบง่าย

ราคา 1,800 บาท

หนังสือที่คนคั่วกาแฟควรมีไว้ในครอบครอง Second Edition (พิมพ์ครั้งที่2) ฉบับสมบูรณ์ 

หนังสือที่รวบรวมข้อมูลและกลั่นกรองด้วยประสบการณ์ อัดแน่นไปด้วยเนื้อหาที่เข้มข้น หนักแน่นแต่นุ่มนวล ถูกย่อยออกมาให้คนอ่านเข้าใจง่าย เพื่อนำไปปรับใช้ได้ง่ายและสะดวกยิ่งขึ้น สามารถนำไปใช้งานได้จริงโดยอ้างอิงงานวิชาการจากทั่วทุกมุมโลก เหมาะสำหรับทุกคน ที่สนใจศาสตร์การคั่วกาแฟอย่างจริงจัง

หนังสือคั่วกาแฟมีเนื้อหาเป็นภาษาไทย ที่เต็มไปด้วยเนื้อหาวิชาการและประสบการณ์ของผู้เขียนกว่า 40 บท ที่คุณกี้ อาคม สุวัณณกีฏะ Founder และ Head Roastmaster แห่งโรงคั่วปรีดา Preda Roasting House เรียบเรียงจากหนังสือ งานวิจัย และประสบการณ์ด้านการคั่วกาแฟกว่า 20 ปี ประสบการณ์คั่วกว่า 20,000 batch และการเป็นผู้บุกเบิกนวัตกรรมการโปรเซสกาแฟในเมืองไทยทั้งการหมักและการตาก ยังจะช่วยพาให้ผู้อ่านได้เข้าใจสาเหตุของปัญหาในการคั่วในส่วนที่สัมพันธ์กับคุณภาพของวัตถุดิบ และเห็นถึงความเป็นไปได้ใหม่ๆ ของกาแฟไทยที่สามารถเกิดขึ้นได้โดยการประยุกต์ใช้องค์ความรู้ที่ทันสมัยจากการค้นคว้าของนักวิจัยและนักพัฒนากาแฟไทย 

ข้อมูลหนังสือ

• ผู้แต่ง : อาคม สุวัณณกีฏะ
• ISBN : 978-616-616-677-4
• ครั้งที่พิมพ์/ปีพิมพ์ : 2/2567
• ขนาด (w x h) : 17.8 cm. x 25.2 cm.
• จำนวนหน้า : 584 หน้า