Kenya Kirinyaga Cimba Natural

ราคาถุงละ 420 บาท (250 กรัม)
ราคากิโลกรัมละ 1,600 บาท

Cimba หมายถึงฟาร์มหรือสถานีแปรรูปที่อยู่ในพื้นที่ Kirinyaga ของประเทศเคนยา ขึ้นชื่อในเรื่องการผลิตกาแฟอาราบิก้าสายพันธุ์เกช่า (หรือเกอิชา) ซึ่งกาแฟ Cimba Gesha Natural ของ Kenya Kirinyaga เป็นกาแฟสายพันธุ์พิเศษที่ผลิตโดยเกษตรกรรายย่อย และผ่านกระบวนการแปรูปแบบ Natural Process (หรือ Dry Process) โดยนำผลกาแฟเชอร์รีไปตากแห้งทั้งผล ซึ่งจะได้กลิ่นและรสชาติที่เข้มข้น เปรี้ยว หวาน และมีกลิ่นผลไม้ที่ชัดเจน

Natural Process ในกระบวนโปรเซสแบบเนเชอรัล เริ่มจากการนำผลเชอร์รีกาแฟไปลอยในน้ำเพื่อเช็คคุณภาพของผลเชอร์รีกาแฟ เพื่อเลือกผลเชอร์รีที่สมบูรณ์และนำ “ผลเชอร์รีที่ลอยน้ำ” หรือผลเชอร์รีกาแฟที่ไม่สมบูรณ์ออก หลังจากล้างทำความสะอาดผลเชอร์รีที่สมบูรณ์อีกครั้ง จะนำผลเชอร์รีกาแฟไปตากบนแคร่ยกสูง ทำการพลิกกลับผลเชอร์รีกาแฟอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ผลเชอร์รีกาแฟแห้งสม่ำเสมอ และทำการตากแห้งไว้เป็นเวลา 15 - 30 วัน ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ เพื่อให้ได้กาแฟที่มีรสชาติซับซ้อนและเป็นเอกลักษณ์แบบกาแฟเนเชอรัลโปรเซส

ข้อมูลทั่วไป

• Region/Farm : Kirinyaga, Cimba
• Variety :  Gesha
• Altitude : 1,880 MASL
• Process : Natural
• ระดับการคั่ว : 
  - Filter (คั่วอ่อน / Light Roast)
  - Espresso (คั่วกลาง / Medium)
• เหมาะแก่การชง : ด้วยเครื่องชง Espresso / Moka pot / Filter / อื่น ๆ
• Tasting Notes :
  Dried Strawberry, nectarine, mango and maple syrup
  - มีรสเปรี้ยวอมหวานคล้ายสตรอว์เบอร์รีอบแห้ง ตามมาด้วยกลิ่นหอมหวานและรสหวานอมเปรี้ยวของเนคทารีน
  - มีรสหวานฉ่ำของผลไม้เขตร้อนอย่างมะม่วง ทิ้งท้ายด้วยความหวานคล้ายเมเปิลไซรัป

*เมื่อสั่ง 3 กิโลกรัมขึ้นไปจัดส่งสินค้าฟรี
**ท่านจะได้รับสินค้าภายใน 3 - 7 วัน กรุณาวางแผนการสั่งซื้อล่วงหน้านะคะ