La Marzocco Swan Grinder

A Groundbreaking Commercial Espresso Grinder from La Marzocco
เครื่องบดกาแฟเชิงพาณิชย์ที่ล้ำสมัย จาก ลา มาร์ชอคโก
 

ราคาเครื่องละ 200,000  บาท

Swan Grinder Highlight:  Innovative technology housed in elegant design

ทีมผู้ออกแบบและผลิตจาก La Marzocco ได้ทำการคิดค้นและออกแบบเครื่องบดเมล็ดกาแฟ มีการบูรณาการโดยนำเทคโนโลยีนวัตกรรมสมัยใหม่ ผสมผสานเข้ากับประสบการณ์ด้านเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซเกือบ 100 ปี เพื่อสร้างสรรค์ ออกแบบและผลิต เครื่องบดเมล็ดกาแฟในรูปแบบใหม่จนเกิดเป็นเครื่องบดรุ่น Swan ได้มีการจดสิทธิบัตรด้านเทคโนโลยีที่ช่วยกำจัดไฟฟ้าสถิตที่เกิดจากการบดเมล็ดกาแฟ รับประกันความสม่ำเสมอของผลลัพธ์ในการบด ปรับปรุงความสม่ำเสมอของปริมาณผงกาแฟโดยควบคุมที่การหมุนของเฟืองบด ลดความร้อนสะสมด้วยการออกแบบเฟืองบดที่มีประสิทธิภาพและมีมอเตอร์ขับเคลื่อนด้วยสายพาน มีการปรับปรุงวิธีการทำงานด้วยการสั่งงานอัตโนมัติ ใช้งานง่ายมีหน้าจอแสดงการทำงานและการตั้งค่าต่างๆ และสามารถตั้งค่าภาษาได้เหมือนกับเครื่องชงกาแฟ La Marzocco รุ่นอื่นๆ อีกด้วย

ข้อมูลสินค้า

• ขนาด (ความสูงxความกว้างxความลึก) (cm)        54.1 x 23 x 47.8
• รูปแบบเฟืองบด                                                        Conical (แบบทรงกรวย) *ออกแบบโดย La Marzocco 
• เส้นผ่านศูนย์กลางเฟืองบด (mm)                           83
• การปรับความละเอียด - หยาบ                                Stepless
• ความเร็วรอบของเฟืองบด (rpm)                            100, 150, 200
• แรงดันไฟฟ้า (volt)                                                   220 – 240 (Single Phase) 
• กำลังไฟฟ้า (watt)                                                    1,320 – 1,440 
• ความจุโถเมล็ดกาแฟ (kg)                                       1.7
• การตั้งค่าโปรแกรมการบด                                      Yes (2 doses และ manual)
• ความเร็วในการบด (g/sec)                                        2.5 - 4
• น้ำหนักเครื่อง (kg)                                                    25

คุณสมบัติ

• Patented Anti-Static Technology
  เทคโนโลยีป้องกันไฟฟ้าสถิตที่ได้รับการจดสิทธิบัตรของ Swan มีการใช้สนามไฟฟ้าเพื่อทำให้ประจุไฟฟ้าสถิตที่เกิดจากการบดกาแฟมีประจุเป็นกลาง ส่งผลให้ผงกาแฟบดเคลื่อนที่ลงไปยังที่รองรับผงกาแฟได้โดยตรง และไม่จับตัวเป็นก้อน ลดการตกค้างของผงกาแฟ

• Constant motor speed
  มีระบบควบคุมและติดตามมอเตอร์ขั้นสูงแบบที่ไม่เคยมีมาก่อน เพื่อให้ความเร็วของเฟืองบดคงที่อยู่เสมอ แม้ว่าจะเปลี่ยนเมล็ดกาแฟหรือปรับระดับความละเอียด-หยาบของการบด ก็ยังทำให้ได้ผลลัพธ์ของปริมาณและขนาดอนุภาคที่แม่นยำของการบดทุกครั้ง

• Dose by revolution
  ระบบตรวจติดตามมอเตอร์ขั้นสูงยังช่วยให้ผู้ใช้งานสามารถตั้งค่าโปรแกรมแต่ละโดสตามความเร็วรอบในการหมุนของเฟืองบดได้ ช่วยให้มั่นใจถึงความแม่นยำและความสม่ำเสมอมากกว่าเครื่องบดแบบตั้งเวลา (Grind by time)

• Stable Low Heat Grinding
  Swan มีระบบที่ช่วยลดความร้อนสะสมของการบด 2 แบบ ได้แก่ ระบบขับเคลื่อนด้วยสายพานที่แยกเฟืองบดกับมอเตอร์ออกจากกัน และการออกแบบเฟืองบดที่มีประสิทธิภาพ เมื่อเทียบปริมาณการบดเดียวกัน เฟืองบดแบบดั้งเดิมต้องใช้การหมุน 110 รอบ ในขณะที่ Swan หมุนเพียง 10 รอบ โดยเฟืองบดที่พิเศษนี้จะช่วยลดความร้อนสะสมที่เกิดจากการทำงานได้อย่างมาก

• Button-less portafilter detection
  Swan ใช้ค่าการนำไฟฟ้าของก้านชง (Porta filter) มาเป็นเซ็นเซอร์เพื่อให้เครื่องเริ่มทำการบดเมล็ดกาแฟ โดยระบบการทำงานนี้จะช่วยลดขั้นตอนการทำงาน และลดการเคลื่อนไหวของบาริสต้า ช่วยให้ทำงานง่าย สะดวก และดูน่าเชื่อถือมากยิ่งขึ้น

• User Interface
  ส่วนที่เชื่อมต่อกับผู้ใช้งาน (User interface) ทีม La Marzocco ได้ประยุกต์ใช้จุดเด่นจากเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซมาใช้ในการออกแบบ Swan ได้แก่ ระบบปุ่มกด 3 ปุ่ม จากรุ่น KB90 และ Linea PB ทำให้ผู้ใช้งานเข้าใจง่าย มีโครงสร้างเมนู ฟังก์ชันและวิธีการสั่งการคล้ายกับเครื่องชงกาแฟ โดยไม่ต้องเรียนรู้ใหม่ นอกจากนี้ด้วยดีไซน์ที่เรียบหรู ทำให้เข้ากันกับเครื่องชงกาแฟได้อย่างพอดี และสวยงาม

• Easy Cleaning
  เฟืองบดของเครื่องชง สามารถทำความสะอาดได้ง่ายทั้งด้านบนและด้านล่าง โดยไม่ต้องถอดออกจากตัวเครื่อง ช่วยให้ทำความสะอาดได้เร็วขึ้น และไม่ทำให้ตำแหน่งของเฟืองบดเปลี่ยนแปลง ลดการสูญเสียเมล็ดกาแฟในการตั้งค่าใหม่อีกด้วย