Bluekoff Plantation Hybrid Honey Anaerobic

ราคาถุงละ 350 บาท (250 กรัม)
ราคากิโลกรัมละ 1,300 บาท

Bluekoff Hybrid Anaerobic เป็นโปรเซสที่บลูคอฟพัฒนามาจาก Anaerobic Process ปี 2020 ที่ได้รับรางวัลชนะเลิศสุดยอดเมล็ดกาแฟพิเศษไทย Natural Process ซึ่งเป็นการนำเอาเทคนิคการหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนมาประยุกต์ใช้กับการโปรเซสเมล็ดกาแฟไทยตามรูปแบบของบลูคอฟ เพื่อต้องการพัฒนารสชาติของกาแฟไทยให้โดดเด่นขึ้น แต่ยังคงไว้ซึ่งกลิ่นที่สะอาด ไม่มีกลิ่นจากการหมักที่มากเกินไปและควบคุมคุณภาพให้มีความสม่ำเสมอ ผลลัพธ์ที่ได้ คือ กาแฟมีรสหวานขึ้น มีรสเปรี้ยวอมหวานของผลไม้ มีความสะอาด มีเนื้อสัมผัสที่ดีและกลิ่นตอนท้ายหอมค้างยาวนาน สามารถดื่มได้ทุกวันไม่เบื่อเลย เพราะ...“บลูคอฟอยากเห็นคนไทย ดื่มกาแฟไทยที่ดีในทุกๆ วัน”

• Origin :  ดอยช้าง อ.แม่สรวย จ.เชียงราย
• Altitude : 1,200 - 1,500 MASL
• Process : Hybrid Honey Anaerobic
  - เริ่มต้นที่ การรับซื้อเมล็ดเชอร์รี่กาแฟ จากเกษตรกร จากนั้นทำความสะอาดและคัดคุณภาพของผลเชอร์รี่กาแฟแล้วทำการสีเปลือกก่อนนำไปทำการหมัก
  - ทำการหมักในสภาวะ Anaerobic Fermentation 2 ครั้ง
  - นำเมล็ดกาแฟออกจากถังหมักรอบที่ 2 ไปตากแห้งในห้องแบบปิด ที่มีการควบคุมอุณหภูมิและความชื้นภายในห้อง เพื่อให้เมล็ดกาแฟค่อยๆ แห้งอย่างช้าๆ
• เมล็ดคัดไซส์พิเศษ :
  - คัดเลือกเฉพาะผลกาแฟที่สมบูรณ์และสุกจัด
  - คัดไซส์ด้วยเครื่องแยกน้ำหนักก่อนที่จะคัดกรองด้วยมืออีกรอบ
• ระดับการคั่ว : 
  - Filter (คั่วอ่อน / Light Roast)
  - Espresso (คั่วกลาง / Medium Roast) 
• เหมาะแก่การชง : ด้วยเครื่องชง Espresso / Moka pot / Filter / อื่น ๆ
• Tasting Notes :
  Orange blossom, sweet mandarin orange, white grape juice, fruit tea, juicy, lingering sweet and vanilla aftertaste.
  - กลิ่นหอมสดชื่นของดอกส้ม
  - รสชาติเหมือนดื่มชาผลไม้ ที่มีความหวานของส้มผสมผสานกับองุ่นขาวทำให้รู้สึกชุ่มฉ่ำในปาก
  - มีความหวานยาวนาน จบท้ายด้วยกลิ่นหอมของวานิลลาเบาๆ ชวนให้ผ่อนคลาย

*เมื่อสั่ง 3 กิโลกรัมขึ้นไปจัดส่งสินค้าฟรี

**ท่านจะได้รับสินค้าภายใน 3 - 7 วัน กรุณาวางแผนการสั่งซื้อล่วงหน้านะคะ