Ethiopia Sidamo Nensebo Washed

ราคาถุงละ 420 บาท (250 กรัม)
ราคากิโลกรัมละ 1,600 บาท

กาแฟจากแหล่งปลูกในเมือง Nensebo จังหวัด Sidamo ในภูมิภาค Oromia ของประเทศเอธิโอเปีย มีชื่อเสียงโดดเด่นในด้านการผลิตกาแฟที่มีเอกลักษณ์ในเรื่องของรสชาติ ทำให้กาแฟจากแหล่งปลูก Nensebo เป็นที่ต้องการแหล่งหนึ่งของโลก ด้วยการผสมผสานระหว่างปัจจัยต่างๆที่ส่งผลต่อรสชาติของกาแฟได้แก่ ภูมิประเทศที่เป็นพื้นที่สูง ภูมิอากาศที่เหมาะสม ความอุดมสมบูรณ์ของดิน และสายพันธุ์กาแฟพื้นเมืองที่มีเอกลักษณ์ สิ่งเหล่านี้ล้วนมีส่วนทำให้เกิดลักษณะรสชาติที่โดดเด่น ด้วยความเปรี้ยวที่สะอาด กลิ่นหอมหวานของน้ำผึ้ง และกลิ่นของดอกไม้

Washed Process เกษตรกรจะส่งเชอร์รี่กาแฟไปยังสถานีแปรรูป จากนั้นจะทำการคัดแยกโดยการลอยน้ำ เพื่อเลือกเฉพาะผลเชอร์รีกาแฟที่สมบูรณ์ สำหรับการทำโปรเซสผลเชอร์รี่กาแฟจะถูกสีเปลือกแล้วหมักในน้ำเป็นเวลา 36 - 48 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ จากนั้นจะถูกล้างให้สะอาดอีกครั้งด้วยน้ำสะอาด และนำไปตากแดดบนแคร่แบบแอฟริกันยกสูงเป็นเวลา 12 - 15 วัน หรือจนกว่าจะถึงปริมาณความชื้นที่เหมาะสม โดยในตอนกลางวันจะพลิกกลับกะลากาแฟเป็นระยะ เพื่อให้แน่ใจว่ากะลากาแฟแห้งอย่างสม่ำเสมอ นอกจากนี้ยังใช้สแลนกรองแสงระหว่างเวลา 12.00 - 15.00 น. เพื่อป้องกันแสงแดดที่ร้อนจัด และในเวลากลางคืนเพื่อป้องกันฝนและความชื้น

ข้อมูลทั่วไป

• Region/Farm : Sidamo
• Variety :  Heirloom
• Altitude : 1,950 – 2,100 MASL
• Process : Washed
• ระดับการคั่ว : 
  - Filter (คั่วอ่อน / Light Roast)
  - Espresso (คั่วกลาง / Medium)
• เหมาะแก่การชง : ด้วยเครื่องชง Espresso / Moka pot / Filter / อื่น ๆ
• Tasting Notes :
  White floral, lemonade, honey, sweet and silky mouthfeel.
  - มีกลิ่นหอมของดอกไม้สีขาว ตามมาด้วยความเปรี้ยวและกลิ่นของของมะนาวคล้ายเครื่องดื่มเลมอนเนด 
  - พร้อมด้วยความหวานคล้ายน้ำผึ้ง  ทิ้งท้ายด้วยความหวานและเนื้อสัมผัสนุ่มนวลไว้ในปาก

*เมื่อสั่ง 3 กิโลกรัมขึ้นไปจัดส่งสินค้าฟรี
**ท่านจะได้รับสินค้าภายใน 3 - 7 วัน กรุณาวางแผนการสั่งซื้อล่วงหน้านะคะ